Vyzerajú ako klobásky, či čevabčiči, tak také meno aj dostali :). Šulčeky z čiernej šošovice a quinoe sú zvnútra šťavnaté a zvonka krásne chrumkavé. Samozrejme ak ich dobre opečiete. Dovolila by som si tvrdiť, že sa hodia super aj na gril, ale zatiaľ to nemám vlastnoručne odskúšané.
No a tá kombinácia čevabčiči horčica a cibuľa ma preniesla veľa veľa rokov dozadu. Len som zavrela oči a vychutnávala si toto skvostné jedlo. A hrášok si k čevabčičákom určite tiež dajte. Mňam.
Potrebujeme:
- 500 g uvarenej čiernej beluga šošovice ( tj pol kila v uvarenom stave)
- 300 g uvarenej quinoe alebo pšena
- 80 g jemných ovsených vločiek
- 3 PL paradajkovej pasty (pretlaku)
- 2 PL mletých ľanových semiačok
- 2 PL horčice
- 3 PL cícerovej múky
- 1 a 1/2 ČL mletej červenej papriky
- 1 veľká hrsť čerstvej petržlenovej vňaťky nasekanej na drobno
- soľ, čierne mleté korenie
- kokosový alebo iný olej na vysmážanie
V prvom rade si uvaríme quinou a čiernu beluga šošovicu. Ja si väčšinou uvarím zo všetkého viac a potom suroviny používam aj v iných receptoch. Tak nemusíte rozmýšľať nad tým koľko surovej šošovice potrebujete na pol kila uvarenej :).
Šosovicu, quinou a ovsené vločky dáme do misky a rozmixujeme tyčovým mixérom tak , aby sme zo zmesi nevytvorili kašu, ale aby v nej ostali kúsky zo všetkého.
Teraz do zmesi primiešame všetky ostatné ingrediencie a môžeme sa buď hneď pustiť do vysmážania, alebo ideálne si zmes dáme na približne 2 hodinky do chladničky.
Na jedno čevabčiči budeme potrebovať približne 45 g zmesi. Najprv si z nej spravíme gulôčku a potom ju o drievko vyvaľkáme do šulca. Tak ako keby sme robili šúlance :).
Šulčeky zo všetkým strán vysmažíme na troške oleja. Ja som panvicu naozaj iba „postrašila“ štetcom.
Čevabčiči servírujeme klasicky s horčicou, cibuľkou a zemiakmi, ale čerstvý šaláť a hrášok sa mi k celkovej celkovej chuti neskutočne hodili.
Dobrú chuť priatelia 🙂
Eva šimkova
Ďaľší fajn recept. Dakujem, zaradím si ho do jedalnička
Koppova Gabriella
Dnes som spravila.Naozaj vyborny recept.Dakujem
Monika
Fantastické 🙏 dnes sme mali na obed ♥️😋
Lucik
Olaláááá, suprový recept !!! Chutí to fakt špičkovo!!!! Veľmi sme si pochutili, moc ďakujeme 🙂