Vždy som bola človek, čo mal rozprestreté krídla hádam do každej pracovnej oblasti, kde sa mi naskytla príležitosť byť súčasťou niečoho zaujímavého.
Pracovala som v PR agentúre, robila som na projekte s detičkami v občianskom združení, pracovala som pre viacero festivalov ako PR manažérka, skladala hudbu, spievala v kapele, učila spev a popri tom všetkom mala blog o varení. Ešte pred piatimi rokmi som si vravela, že najšťastnejšia by som bola, keby som sa vedela zamerať na veci môjmu srdcu najbližšie. A to jedlu a hudbe.
Pred troma rokmi som opustila istotu stabilnej práce a vrhla sa do neznáma. Stáť na vlastných nohách nie je niekedy jednoduché, ale musím povedať, že som nikdy nebola šťastnejšia a slobodnejšia. Som vďačná, že som v sebe našla silu a začala robiť to, čo milujem.
K vareniu a jedeniu som mala blízko už od malička. Najväčší vzor som mala v mamine, ktorá každý deň varila a hlavne vymýšľala nové recepty. Pamätám si, keď sme sa v mojich piatich rokoch odsťahovali do Nemecka, pretože tatino pracoval ako diplomat. Mamina začala robiť v mikrobiologickom laboratóriu a popri tom si vystrihovala recepty z nemeckých časopisov (v mojich predstavách to tak bolo :-)). Z nich varila a inšpirovala sa vo vlastných receptúrach.
Keď sme sa v 89 odťahovali naspäť, šanóny plné receptov išli s nami a tak to pokračovalo ďalej a ďalej. Prirodzene som štafetu po mamine prevzala, hoci ja si nevystrihujem recepty z časopisov, ale zbieram krásne a inšpiratívne kuchárske knihy. Brázdim internetom, varím podľa srdca, chutí, našich rodinných tradícií a často aj podľa toho, čo nájdem v chladničke.
Priznám sa, že najradšej varím pre druhých. Ak by som žila sama s mojimi mačkami a psom, možno by som varila pre nich, pretože cítim, že toto je moja misia, ktorá ma napĺňa. Preto JA a BLOGOVANIE. Chvalabohu mám pri sebe muža, ktorý je vďačný za moje poslanie a veľa priateľov, ktorých môžem hostiť a robiť im jedlé prekvapenia a oslavy. Ale ešte väčšiu radosť mám, keď recepty a rady oceňujete vy a píšete, ako vám chutilo, alebo dokonca pomohlo k lepšiemu a zdravšiemu stravovaniu.
Tí, ktorí ma poznáte, viete, že som sa blogovaniu začala venovať spolu s mojou kamarátkou Mimi. V roku 2012 sme založili jeden z prvých kuchárskych a ešte k tomu vegetariánskych blogov – bite me. bite me je moja srdcovka, ktorá všetko odštartovala. Vďaka bite me vyšla kuchárska kniha „Zdravé raňajky“, ktorú vydalo vydavateľstvo IKAR a ktorá sa stala najúspešnejšou a najviac predávanou blogerskou kuchárskou knihou. Vďaka bite me mám dodnes rubriku o jedle, receptových inšpiráciách a kulinárskych zaujímavostiach na vlnách Rádia_FM s názvom Bez mäsa_FM. Spoznala som nových ľudí, nové jedlá, nové chute. Jednoducho to bola krásna etapa, za ktorú som nesmierne vďačná. A keďže sa veci dejú a aj najbližším priateľom sa niekedy rozídu predstavy o spoločných plánoch, rozhodli sme sa s Mimi každá vykročiť vlastným smerom.
A preto v auguste roku 2017 vznikla ReBarbora, kde vám naďalej budem vylievať moje srdce a inšpirovať vás novými a novými receptami a každodennými otázkami a odpoveďami, ktoré sa odohrávajú v kuchyni.
Je toho ešte oveľa viac, čo by som vám chcela prezradiť a napísať, ale vravím, mám tu kopec času a priestoru na to, aby som vám všetko „dávkovala“ postupne. Mám rada nové začiatky a veľmi sa teším aj na tento.
Vaša Barbora.
Foto: Lukáš Kyška
