Ako dostať do jedálnička viac zeleniny? Môj tip sú krémové zeleninové polievky…

Koľko zeleniny počas dňa zjete. Ruku na srdce 🙂

Ja som s týmto mala problém najmä u u detí v domácnosti. Zeleninu v celku donedávna nechcela ani vidieť, zato dobré krémové polievky jej vždy chutili. A chutia aj nám. A je to jedna z najjednoduchších ciest ako zjesť svoju dávku zeleniny denne.

Tak som vám teda spísala niekoľko tipov na tie najobľúbenejšie, kde nájdete cukinu, brokolicu, mrkvu, batát, paštrnáh, hrášok, tekvicu alebo aj šparglu.

PS: nezabudnite aj na čerstvú zeleninu ku chlebíku, do tortilla placiek alebo ku strukovinovému hummusu.

Krémová polievka z mrkvy, petržlenu a batátov

Krémová polievka z quinoe, zelenej špargle a fenyklu

Krémová cukinovo – cícerová polievka

Tekvicová polievka s jablkami

Krémová hráškovo – brokolicová polievka s avokádom alebo kešu orechmi

Vo vode, tak akurát nad povrch zeleniny uvaríme asi 5 minút cca 200 gramov mrazeného hrášku a štyri ružičky brokolice. Obsah hrnca potom premiestnim do mixéra, pridám polku zrelého krémového avokáda, 3 PL sušeného lahôdkového droždia a trochu soli. Ak nemáte po ruke avokádo, pridate 60 g predmočených kešu orechov. Ak by sa vám polievka zdala hustá zrieďte ju trošku s rastlinným mliekom alebo vodou. Po vymixovaní polievku môžete ihneď servírovať.

Perfektná je práve spolu s mini Lavaš slimáčikmi.

V Zelená misa pripravujeme ako dostať do jedálnička viac zeleniny? môj tip sú krémové zeleninové polievky… tak, aby jedlo ostalo sýte aj bez živočíšnych surovín. Kľúčom je rovnováha medzi bielkovinami zo strukovín, vlákninou zo zeleniny a zdravými tukmi z orechov či oleja.

Pre deti zmiernite štipľavosť a podávajte omáčku zvlášť. Dospelí môžu dochuťovať čili, citrónom alebo hrstou lahôdkového droždia.

Nákupný zoznam držte krátky. Čerstvá zelenina, jeden zdroj bielkovín a koreniny, ktoré už máte. Takto ostáva ako dostať do jedálnička viac zeleniny? môj tip sú krémové zeleninové polievky… dostupný aj pri bežnom rodinnom rozpočte.

Na tanieri ladíme farby. Zelená bylinka, oranžová zelenina a krémová omáčka urobia dojem reštaurácie aj v utorok večer. K jedlu sa hodí kvasená zelenina alebo jednoduchý šalát.

Variácie: pridajte údenú papriku, citronovú kôru, tahini alebo hrst pražených semienok. Ak chcete jedlo sýtejšie, podávajte s quinoou, pohánkou alebo celozrnnou bagetou.

Ak varíte ako dostať do jedálnička viac zeleniny? môj tip sú krémové zeleninové polievky… prvý raz, pripravte si misu, dosku a jednu panvicu. Postup je pokojný: najprv aróma (cibuľa, cesnak, koreniny), potom hlavná surovina, nakoniec dochutenie kyslosťou a soľou.

Súvisiace inšpirácie

Ako používať lahôdkové droždie v receptoch, Baklažánové ragú s maslovou fazuľou, Božská baklažánová nátierka s pečenými kápiami.

Súvisiace recepty Zelenej misy

K Ako dostať do jedálnička viac zeleniny? Môj tip sú krémové zeleninové polievky… sa hodí aj Vegánske hody 2019 – recepty z Zelená misa / rastlinné nápoje kuchárskej show, Gazdovské zemiaky s údeným tofu, Vegánsky Gyros. Odkazy vedú na celé postupy v archíve.

Energetická bilancia Ako dostať do jedálnička viac zeleniny? Môj tip sú krémové zeleninové polievky… drží, keď spojíte vlákninu a tuk. Lyžica orechového masla alebo avokáda zasýti. Samotná zelenina bez tuku a bielkoviny vyhladuje rýchlo.

Dochutenie pri Ako dostať do jedálnička viac zeleniny? Môj tip sú krémové zeleninové polievky…: čierne korenie, údená paprika, cesnak a petržlen. Lahôdkové droždie dá syrový tón bez syra. Kto chce pálivé, pridá čili zvlášť na tanier.

Skladovanie Ako dostať do jedálnička viac zeleniny? Môj tip sú krémové zeleninové polievky…: sklenený box, chladnička do štyroch dní, ohrev na panvici s kvapkou vody. Mikrovlnka vysuší bylinky, preto ich dajte až na tanier.

Kľúčové suroviny v tejto úprave súvisia s názvom ako dostat do jedalnicka. Držte ich čerstvé a nechajte ich vyniknúť, namiesto prekrývania ťažkými omáčkami.