20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky so zemiakovou kašou

V poslednom čase sa u nás holduje rýchlym receptom. Myslím, že to môže byť aj taká nevedomá príprava na fázu kedy sa čoskoro stanem matkou a potom si tu budem sama vďačne „listovať“ blogom, hehe.

20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky

Predstavujem vám cícerovo- mrkvové fašírky. Cícer som použila zaváraný, keďže ide o rýchly recept. Možno som už niekde spomínala, že nemám veľmi rada konzervovaný, lebo z neho cítim pachuť konzervy. Zaváraný kupujem v bio obchodoch alebo ho majú často aj v DMku, ak by ste náhodou nevedeli, kde si taký zadovážiť. Do fašírok som okrem iného zakomponovala mrkvu, aby ich spravila trošku šťavnatejšie a dodala im ten pravý šmrnc. Klíčky zas v placke krásne chrumkajú. Pre mňa sú dokonalé a hlavne výživné. Tak čo, ideme na to? 🙂

Na fašírky potrebujeme:

• 2 zaváraniny alebo konzervy cíceru
• 3 mrkvy
• 2 PL sezamových semiačok (ja som použila aj svetlé aj čierne)
• za hrsť klíčkov mungo fazuliek (ak nemáte klíčky nahraďte ich napríklad čerstvou petržlenovou vňaťkou)
• 3 PL pohánkovej múky
• 2 PL čerstvo pomletých ľanových semiačok
• soľ (podľa chuti)
• olej na opekanie

Na zemiakovú kašu s hráškom:

• 8-10 zemiakov
• cca 150 gramov hrášku
• rastlinné mlieko
• maslo / rastlinné maslo

Cícer rozmixujeme ponorným mixérom. Nemusíte úplne „na kašu“. Kúsky cícera budú v placke veľmi chutné. Pridajte doň nastrúhanú mrkvu, 2 PL sezamových semiačok, za hrsť mungo fazuliek alebo petržlenovej vňaťky, 3 PL pohánkovej múky, 2 PL čerstvo pomletých ľanových semiačok a soľ.

Všetko spolu dobre premiešame a necháme chvíľočku odstáť, aby sa nám všetky ingrediencie dobre prepojili. Následne vytvarujeme placky, ktoré z oboch strán osmažíme na troche oleja.

Placky podávame so zemiakovou kašou, čerstvým šalátom a kyslými uhorkami.

Kašu som pripravila nasledovne. Klasicky som uvarila ošúpané, na kocky nakrájané zemiaky a v druhom malom hrnčeku som uvarila mrazený hrášok, ktorý mávam stále v mrazničke. Používam ho rada, lebo je sladší, zelenší a taký akoby chrumkavejší, ako hocijaký konzervovaný. Aj keď samozrejme aj tu záleží aký použijete. Ja som mala fajný mrazený bio hrášok. Povarila som ho cca 5 minút.

Zemiaky potom už iba stačí rozmixovať spolu s rastlinným mliekom a primiešať do nich hrášok. Voilá, dobrota je na svete. Ak recept nepotrebujete mať vegánsky vmiešajte do zemiakového pyré lyžicu kvalitného masla. Mňamka.

Pripomíname, že rastlinná kuchyňa nie je o odopieraní, ale o chuti. Keď je jedlo voňavé a sýte, stáva sa prirodzenou voľbou na celý týždeň.

Zvyšky uložíte v skle do chladničky na 2 až 3 dni. Mnohé rastlinné omáčky a dusené jedlá sú na druhý deň ešte lepšie, lebo chute sa prepoja.

Pre deti zmiernite štipľavosť a podávajte omáčku zvlášť. Dospelí môžu dochuťovať čili, citrónom alebo hrstou lahôdkového droždia.

Nákupný zoznam držte krátky. Čerstvá zelenina, jeden zdroj bielkovín a koreniny, ktoré už máte. Takto ostáva 20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky so zemiakovou kašou dostupný aj pri bežnom rodinnom rozpočte.

Súvisiace inšpirácie

Ako dostať do jedálnička viac zeleniny? Môj tip , Babičkine stískanice, bezlepkový koláč z makovej múky.

Súvisiace recepty Zelenej misy

K 20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky so zemiakovou kašou sa hodí aj Cukinová pizza_bez zrnka múky, Recepty z cukiny a repy – varíme sezónne a lokálne, Nátierkové inšpirácie. Odkazy vedú na celé postupy v archíve.

Čas pri 20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky so zemiakovou kašou šetríte mise-en-place: umyť, nakrájať, až potom zapnúť sporák. Kým sa zahrieva panvica, máte suroviny v miske a varenie trvá kratšie.

Energetická bilancia 20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky so zemiakovou kašou drží, keď spojíte vlákninu a tuk. Lyžica orechového masla alebo avokáda zasýti. Samotná zelenina bez tuku a bielkoviny vyhladuje rýchlo.

Dochutenie pri 20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky so zemiakovou kašou: čierne korenie, údená paprika, cesnak a petržlen. Lahôdkové droždie dá syrový tón bez syra. Kto chce pálivé, pridá čili zvlášť na tanier.

Ak hľadáte obmenu, zmeňte prílohu: raz zemiaky, raz quinoa, raz chlieb. Samotný základ 20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky so zemiakovou kašou ostane, tanier bude iný.