Kurz “vegán začiatočník”(15.2.) je venovaný ľudom, ktorí sa chcú stravovať nie len bez mäsa, ale aj zdravo, vyvážene a chutne. Lebo povedzme si pravdu. Aj vegáni a vegetariáni vedia mať veľmi nezdravý jedálniček plný polotovarov a fast foodovej stravy :).
Na tento kurz chodia radi aj ľudia, ktorí chcú mäso a mliečne výrobky v strave obmedziť.
Podľa vlastnej skúsenosti viem, že je niekedy ťažké nájsť si tie správne jedlá po tom, ako človek prestane jesť mäso a prejde na čisto rastlinnú, vegánsku stravu.
No a práve k vegánskej strave sa treba postaviť oveľa zodpovednejšie. Je potreba prijať viac kalórií, proteínov, vitamínov a jesť naozaj pestro bez toho, aby ste museli brať zbytočné výživové doplnky.
Na kurze si navaríme jednoduché a rýchle vegánske jedlá, pri ktorých nemusíte tráviť hodiny v kuchyni. Bude to však hlavne edukačné popoludnie, kde sa dozviete kopec informácií, ktoré vám pomôžu vystavať si pestrý, nutrične bohatý a „deliciózny” jedálniček.
Menu na 15.2.:
- hráškovo – avokádový krém s mandľovým jogurtom, konopnými semičkami a čiernym sezamom
- protein bowl – hummus, pečená zelenina, edamame fazuľky, variácie tempehov, ceasar šalát a tortilla placky
- müesli, ktoré nespí (raňajkový pohár plný proteínov, vlákniny, antioxidantov a skytej energie 🙂 )
Okrem toho, že si pripravíme recept na jeden hummus, dostanete dokopy desať iných hummusových chuťoviek na “papiery!, ktoré sa vám nikdy nezunujú.
Čo sa na kurze dozviete?
- kde nakupovať vhodné potraviny
- čo by v dennom jedálničku nemalo chýbať
- jednoduché rýchle recepty
- predstavenie aplikácie Daily Dozen
- aké výživové doplnky je potrebné užívať (ktoré z rastlinnej stravy nezískate)
Kurz vegán pokročilý (29. februára od 10:00 – 14:30) je orientovaný viac na techniku prípravy jedál ako napríklad príprava tofu, seitanu, príprava zeleniny na viacero spôsobov (restovanie, fermentovanie, dusenie, pečenie,…),…
Vždy si na kurze vegán pokročilý posvietime na jednu zaujímavú potravinu s ktorou budeme pracovať a povieme si k nej aj viac receptov . Poslednú marcovú sobotu to bude práve tofu.
Recepty:
- “škvarková pomazánka” s domácim kváskovým chlebíkom
- Tofu obalené vo sviežej omáčke a v mletých mandliach servírované s restovanou curry zeleninou a ryžou natural
- Plnené ovocné guľky z tofu cesta s manľovým jogurtom
Čo sa na kurze ešte dozviete:
- ako všestranne využívať potraviny, ktoré by mali byť súčasťou vyváženého jedálnička.
- Určite to poznáte. Kúpili ste si cícerovú múku, ľanové semiačka, tofu, morské riasy, chia semiačka, miso pastu a iné potraviny s cieľom navariť si bohovské jedlo. Ale čo ďalej s načatými potravinami, ktoré neviete ako ďalej vo svojej kuchyni využiť.
- ako si chutne a na viac spôsobov pripraviť tofu
- načrieme aj do témy plánovanie jedálnička
- prezradím vám zopár chuťových vychytávok, ktoré by v kuchyni vegetariána ani vegána nemali chýbať
Teším sa na vás vo sobotu. 15. februára alebo v druhom termíne 29. februára od 10:00 do 14:30 u mňa doma v Bernolákove. Presnú adresu vám pošlem po uhradení zálohy 30 EUR.
- Cena kurzu: 69 EUR
- Minimálny počet účastníkov: 4
- Maximálny počet účastníkov: 8
- Čas trvania: 4 a pol hodiny
Pozn.: pri nenaplnení minimálneho počtu účastníkov Vám bude vrátené kurzovné v plnej výške.
Prihlášky a rezervácie: barbora@rebarbora.blog.
Následné vám bude poslaná informácia o zaplatení zálohy a detailné informácie o kurze.
Kontaktná osoba: Barbora Kyšková (Drahovská): +421 903 310 411
