Čokoládový nepečený cheescake a jeho čučoriedková varianta

Vždy som si myslela, že pripraviť raw koláč je strašne zdĺhavý proces, ktorý sa nakoniec ani nepodarí. Teším sa, že som sa mýlila, odhodlala sa a vznikli tieto dva straašne chutné ňuňu koláčiky. Veru, až dve varianty :).

Čas prípravy: 15 minút plus 2 hodiny predmočenie orechov a 2 hodiny v mrazničke

Potrebujeme:

Na korpus:

• 250 g ďatlovej pasty
• 120 g jemných ovsených vločiek
• 2 PL kokosového oleja
• 2 PL kakaa

Na plnku: čokoládový cheescake

• 300 g kešu orechov
• 2 zrelé banány (cca 250 g)
• 1 konzerva kokosového mlieka (400 ml)
• 120 g rozpusteného kokosového oleja
• 3 PL kakaa
• 4 PL lhôdkového droždia
• 8 PL javorového sirupu

Na plnku: čučoriedkový

• 300 g kešu orechov
• 250 g čučoriedok (môžu byť aj mrazené)
• 1 konzerva kokosového mlieka (400 ml)
• 120 g rozpusteného kokosového oleja
• 8 PL javorového sirupu

Na ozdobenie:

• bobulové ovocie
• raw guličky
• alebo aj kokosové chipsy

V prvom rade treba myslieť na to, že potrebujeme mať predmočené orechy, aby sa nám potom dobre rozmixovali. Nechajte ich namočené ideálne cez noc alebo minimálne dve hodiny vo vode. Proces môžete urýchliť aj tak, že ich zalejete prevretou vodou a tak im postačia aj dve hodiny. Pekne zmäknú. Ale pomalšie ďalej zájdeš :), tak im doprajte celú noc ak máte čas.

Na koláč použijeme menšiu tortovú formu v priemere 18 cm. Z papiera na pečenie si vystrihneme kruh, ktorý položíme na jej spodok.

Korpus si pripravíme rozmixovaním ovsených vločiek ktoré zmiešame s ďatlovou pastou, rozpusteným kokosovým olejom a kakaom. Zmes spracujeme rukami a potom ju prstami rovnomerne rozmiestnime po tortovej forme.

Plnku si pripravíme vymixovaním všetkých ingrediencií a nalejeme ju na pripravený korpus.

Formu dáme minimálne na dve hodinky do mrazničky aby stuhla. Keď ju budeme po vychladení vyberať z tortovej formy, namočíme si utierku do horúcej vody a obopneme ňou celú formu nech sa koláč lepšie odlepí od stien.  Tortu si môžeme už teraz vychutnávať ozdobenú drobným ovocím, raw guličkami alebo aj kokosovými chipsami. Alebo si ju jednoducho ozdobte podľa vašej fantázie.

Už ju netreba dávať do mrazničky. Ideálne ak ju celú zjete alebo ju ďalej skladujeme v chladničke.

Jedine, že ju celú neskonzumujete. Vtedy si ideálne zamrazte už narezané porcie. Je super mať doma po ruke sladkú zásobu, hihi.

Dobrú chuť 🙂

Nákupný zoznam držte krátky. Čerstvá zelenina, jeden zdroj bielkovín a koreniny, ktoré už máte. Takto ostáva čokoládový nepečený cheescake a jeho čučoriedková varianta dostupný aj pri bežnom rodinnom rozpočte.

Ak varíte čokoládový nepečený cheescake a jeho čučoriedková varianta prvý raz, pripravte si misu, dosku a jednu panvicu. Postup je pokojný: najprv aróma (cibuľa, cesnak, koreniny), potom hlavná surovina, nakoniec dochutenie kyslosťou a soľou.

Pre deti zmiernite štipľavosť a podávajte omáčku zvlášť. Dospelí môžu dochuťovať čili, citrónom alebo hrstou lahôdkového droždia.

Zvyšky uložíte v skle do chladničky na 2 až 3 dni. Mnohé rastlinné omáčky a dusené jedlá sú na druhý deň ešte lepšie, lebo chute sa prepoja.

Súvisiace inšpirácie

Cukinová pizza_bez zrnka múky, Exotický Indický dhal s pravým naan chlebíkom, Hodinka s ReBarborou – online kurz ušitý na mier.

Súvisiace recepty Zelenej misy

K Čokoládový nepečený cheescake a jeho čučoriedková varianta sa hodí aj Vegánske špaldovo – pohánkové palacinky s pečenými jabĺčkami, VYSMÁŽANÁ HLIVA V CESTÍČKU, Quinoa palacinky z troch ingrediencií. Odkazy vedú na celé postupy v archíve.

Strukoviny k Čokoládový nepečený cheescake a jeho čučoriedková varianta uvarte vopred. Cícer a fazuľa chcú namáčanie, červená šošovica nie. Soľ pridajte až keď sú mäkké, inak ostávajú tvrdšie.

Čas pri Čokoládový nepečený cheescake a jeho čučoriedková varianta šetríte mise-en-place: umyť, nakrájať, až potom zapnúť sporák. Kým sa zahrieva panvica, máte suroviny v miske a varenie trvá kratšie.

Energetická bilancia Čokoládový nepečený cheescake a jeho čučoriedková varianta drží, keď spojíte vlákninu a tuk. Lyžica orechového masla alebo avokáda zasýti. Samotná zelenina bez tuku a bielkoviny vyhladuje rýchlo.

Postup pri Čokoládový nepečený cheescake a jeho čučoriedková varianta opakujte rovnako: ochutnať, počkať, až potom pridávať soľ. Chuť sa mení počas varenia, najmä pri polievkach a pečení.