Potrebujete rýchly recept, ktorý je nielen chutný, ale aj na pár hodín zasýti a chutí aj malým deťom? Tak toto je jeden z nich ?.
Taká trošku iná šošovicová polievka.
15- minútová polievka z červenej šošovice, batátu a mrkvy
Červená šošovica je jedna zo surovín, ktorú sa snažím mať vždy doma. Je to strukovina, čiže je výživná, netreba ju predmáčať, ako iné strukoviny a je hotová za pár minút. V podstate si do receptu môžete zakomponovať hocijakú zeleninu, ktorú máte doma, tak ako som to urobila ja. Avšak batát v nej chutí fakt labužnícky.
Recept pre 2 -3 osoby:
- 300 g červenej šošovice
- 1 batát, sladký zemiak (môžete použiť aj obyčajný)
- 3 mrkvy
- 1 sójová smotana (250 ml)
- za hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- údený tempeh alebo údené tofu
- soľ, čierne korenie
- 1 PL kurkumy
Dáme si spolu uvariť červenú šošovicu, na malé kúsky nakrájaný batát a mrkvu. Trvá to naozaj iba 10 minút ak batát aj mrkvu nakrájate na menšie kúsky. Varíme v akurátnom množstve vody, aby jej nebolo ani príliš veľa ani príliš málo. Podľa toho, akú hustú polievku máme radi. Pridáme sójovú smotanu, za veľkú hrsť čerstvej petržlenovej vňaťky, soľ, čierne korenie a kurkumu a voilá. Podávajte s osmaženými kockami údeného tempehu alebo tofu.
Perfektná a super rýchla polievka je na svete. Stavím sa, že na druhý deň vám nevydrží :D.
Pridaj komentár