Slaná torta zo socca placiek sa dá naplniť naozaj kadečím. Napríklad aj hummusom, ale dnes som vsadila na bryndzu. Áno, vegánsku :).
Na 6 placiek socca potrebujeme :
- 220 g cícerovej múky
- cca 370 ml vody
- 4 polievkové lyžice olivového oleja
- soľ
- môžete pridať aj vaše obľúbené bylinky, cibuľu či semiačka
Na vegánsku bryndzu potrebujeme:
- 3 biele tofu (á 180 g)
- 250 ml zakysaného nápoja Lunter
- 2 PL lahôdkového droždia1 ČL soli
- 1 PL jablčného octu
Iné:
- Mix šalátov
- Repa
Najprv si pripravíme socca placky a popri tom ako sa nám budú smažiť si rýchlo vymixujeme vegánsku bryndzu z tofu alebo údeného tofu, zo zakysaného nápoja od Luntera, jablčného octu a soli.
Z uvedených ingrediencií na socca placky mixérom alebo metličkou vymiešame cesto, ktoré by malo byť o trošku hustejšie ako palacinkové. Na jednu placku budeme potrebovať cca 1 veľkú žufanku. Cesto (placku) opražíme z oboch strán na dostatočnom množstve oleja (z každej strany sa opeká približne minútku a pol)
Do cesta môžete pridať rozmanité prísady, ako sú čerstvé či sušené bylinky, na drobno nakrájanú cibuľu alebo papriku či obľúbené semiačka alebo orechy
Vegánsku bryndzu si pripravíme vymixovaním všetkých ingrediencií a máme hotovo. Ak máte radi príchuť údenej bryndze, nahraďte jedno biele tofu údeným.
Teraz už iba vrstvíme tortu: Placka – bryndza – šalát….Spodnú časť každej ďalšej placky potierame tenkou vrstvou bryndze, aby sa nám torta pri krájaní nerozpadávala a pekne držala pokope.
Medzi každú placku môžete pridať aj napríklad upečenú repu alebo inú zeleninu pre extra šťavnatosť. A bryndzou určite nešetrite. Ľúbi sa vpiť do placiek, tak aby ste ju nemali príliš suchú.
Pridaj komentár