Pohánkové cookies s arašidovým maslom
Rada dávam svojim blízkym na Vianoce ale aj na iné príležitosti ako narodeniny, či meniny, jedlé darčeky. Aj ja ich rada dostávam. Aj kvôli obsahu, ale zbožňujem pekné krabičky a poháre. Bratova priateľka je napríklad bezlepková a nemôže ani mliečne výrobky, tak som jej raz na Vianoce pripravila plnú krabicu týchto pohánkových keksíkov. Strašne sa z nich tešila a dokonca z nich nikomu nedala ochutnať :). Teraz keď sa tak zamýšľalm, tak dúfam, že preto, že jej tak chutili a nie naopak, hihi.
Sú perfektné aj preto, že sú rýchlo hotové, sú vynikajúcim snackom do práce, na cesty alebo na desiate, deťom do školy.
Inak ako jedlé darčeky nemusíte darovať iba upečené koláčiky. Veľmi vďačná je aj granola, zmes orieškov, sušené hríby a podobne.
Pohánkové cookies s arašidovým maslom
Čas prípravy: 20 minút
Potrebujeme:
- 200 g pohánkovej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 3 PL javorového alebo datlového
- 5 PL arašidového masla
- 100 g kokosového oleja
- 1 veľký zrelý banán
- 50 g kvalitnej horkej čokolády
- štipku soli
Toto je veľmi jednoduchý recept. Všetky ingrediencie vymiešame v jednej miske, dáme piecť a hotovo.
Do misky dáme 200 g pohánkovej múky, 1 ČL prášku do pečiva, štipku soli, 3 PL medu, 5 PL arašidového masla, 100 g mäkkého alebo roztopeného kokosového oleja a 1 rozpučený, zrelý banán. Všetky ingrediencie spolu dobre premiešame a na záver pridám8 na drobno nasekanú čokoládu. Cesto je vláčne a krásne sa s ním pracuje. Vytvarujeme si guličky, ktoré si dáme na plech, na papier na pečenie. Jemne ich pritlačíme k papieru, aby sa nám vytvarovali tenšie keksíky a dáme piecť pri 160 stupňoch na cca 10 minút. Zo spodku by mali mať keksíky zlatistú farbu. Vtedy vieme, že sú hotové.
Dobrú chuť! 🙂
Ostatné pečivo z fotografií:
Kokosové keksíky deda mráza
Medové vanilkovo – orechové rožteky
Zvyšky uložíte v skle do chladničky na 2 až 3 dni. Mnohé rastlinné omáčky a dusené jedlá sú na druhý deň ešte lepšie, lebo chute sa prepoja.
V Zelená misa pripravujeme pohánkové cookies s arašidovým maslom tak, aby jedlo ostalo sýte aj bez živočíšnych surovín. Kľúčom je rovnováha medzi bielkovinami zo strukovín, vlákninou zo zeleniny a zdravými tukmi z orechov či oleja.
Na tanieri ladíme farby. Zelená bylinka, oranžová zelenina a krémová omáčka urobia dojem reštaurácie aj v utorok večer. K jedlu sa hodí kvasená zelenina alebo jednoduchý šalát.
Pripomíname, že rastlinná kuchyňa nie je o odopieraní, ale o chuti. Keď je jedlo voňavé a sýte, stáva sa prirodzenou voľbou na celý týždeň.
Ak varíte pohánkové cookies s arašidovým maslom prvý raz, pripravte si misu, dosku a jednu panvicu. Postup je pokojný: najprv aróma (cibuľa, cesnak, koreniny), potom hlavná surovina, nakoniec dochutenie kyslosťou a soľou.
Súvisiace inšpirácie
Pohánkové müesli s kešu krémom a škoricovými jab, Rebarborový vegánsky brownie, Slané tekvicové lievance s „bryndzou“ a repovými.
Súvisiace recepty Zelenej misy
K Pohánkové cookies s arašidovým maslom sa hodí aj Quinoa palacinky z troch ingrediencií, Cukrový hrášok s tempehom preliaty arašidovou omáčkou, 20 minútové mrkvovo- cícerové fašírky so zemiakovou kašou. Odkazy vedú na celé postupy v archíve.
Víkendový nákup na Pohánkové cookies s arašidovým maslom: skontrolujte, čo už máte. Cibuľa, cesnak, citrón a soľ zachránia väčšinu receptov. Špeciálne koreniny kupujte po malých dávkach.
Ak Pohánkové cookies s arašidovým maslom pečiete, rúru predhrejte a neotvárajte dvierka prvé minúty. Kôrka vznikne suchým teplom. Na konci môžete pokvapkať citrónom alebo tahini s vodou.
Bezlepková úprava Pohánkové cookies s arašidovým maslom je často o výmene múky za pohánkovú, cícerovú alebo ovsenú. Vláha sa mení, preto cesto alebo omáčku zahusťujte postupne.
Postup pri Pohánkové cookies s arašidovým maslom opakujte rovnako: ochutnať, počkať, až potom pridávať soľ. Chuť sa mení počas varenia, najmä pri polievkach a pečení.