Vraj najlepšia granola:) s mandľovým maslom
Chrumkavá granola, ktorá krásne drží pokope. Je bez rafinovaného cukru, ale zato ju dochucujú karamelové medjool datle a štruktúru im dodáva mandľové maslo, ktoré má veľmi špecifické vlastnosti. Nesnažte sa ho teda minimálne v tomto recepte nahradiť. Dobrú chuť 🙂
Potrebujeme:
- 250 g jemných ovsených vločiek
- za hrsť slnečnicových semiačok
- ak máte môžete použiť aj chia semiačka a konopné semiačka, či nalámané orechy a nakrájané sušené ovocie
- 3 PL mletých ľanových semiačok
- 5 medjool datlí, ktoré si hodinku pred prípravou receptu namočíme do pohárika s teplou vodou. Tej pridáme tak akurát, aby sa v tej močili všetky datle
- 5 PL mandľového masla
- 4 PL kokosového oleja
- 3 PL kakaa alebo 2 ČL mletej škorice. Alebo aj aj 🙂
Ovsené vločky spolu so semiačkami, mletými ľanovými semiačkami a ostatnými orieškami, semiačkami či sušeným ovocím opražíme zo tri minútky na suchej panvici. Ak by sme ich dali hneď piecť na plech na pečenie, tak nezískajú až takú peknú arómu, ale ak sa naozaj ponáhľate, môžete tento krok preskočiť.
Kým sa ingredienci opekajú, zmixujeme 5 PL mandľového masla, 4 PL roztopeného kokosového oleja, 3 PL kakaa a medjool datle spolu s vodou, v ktorej sa močili.
Vločky premiestnime do väčšej misky a zmiešame ich spolu so sladkou zmesou. Tá je mimochodom perfektná aj ako poleva na koláče. Konkrétne na brownie ak pod polevu natriete marhuľový džem. Mam, je to jedna báseň.
Teraz celý obsah premiestnime na plech, na papier na pečenie. Pôvodne som zmes rozprestrela na plech s navlhčenými rukami, leb je dosť lepivá a uťapkala to čo najtenšej vrstvy. Takto sa síce neupečie úplne do chrumkava, ale po upečení a vychladnutí z tejto „placky“ dokážete nalámať pekné veľké kúsky granoly.
Alebo ako poznamenala jedna šikovná slečna na jednom z kurzov varenia, aby sme zmes iba tak rozhádzali na plech a nechali upiecť tak aby bola viac chrumkavá. Počas pečenie ju potom stačí iba raz premiešať, lebo inak vám z nej neostanú granolové kúsky.
Takže každý spôsob má svoju výhodu.
A teda granolu pečieme cca 8- 10 minút pri 180 stupňoch do chrumkava.
Granolu po vytiahnutí z rúry nechajte celkom vychladnúť, aby stuhla a potom si ju nalámte na malé kúsky a uskladnite ideálne v uzatvárateľnom pohári.
Na tanieri ladíme farby. Zelená bylinka, oranžová zelenina a krémová omáčka urobia dojem reštaurácie aj v utorok večer. K jedlu sa hodí kvasená zelenina alebo jednoduchý šalát.
V článku vraj najlepsia granola s mandlovym maslom nájdete aj nápady na prílohu. Skúste pečenú zeleninu, rýchly hummus alebo šalát z kapusty, aby bol tanier výživovo kompletnejší.
Nákupný zoznam držte krátky. Čerstvá zelenina, jeden zdroj bielkovín a koreniny, ktoré už máte. Takto ostáva vraj najlepšia granola:) s mandľovým maslom dostupný aj pri bežnom rodinnom rozpočte.
Variácie: pridajte údenú papriku, citronovú kôru, tahini alebo hrst pražených semienok. Ak chcete jedlo sýtejšie, podávajte s quinoou, pohánkou alebo celozrnnou bagetou.
Súvisiace inšpirácie
VYSMÁŽANÁ HLIVA V CESTÍČKU, Ako dostať do jedálnička viac zeleniny? Môj tip , Babičkine stískanice.
Súvisiace recepty Zelenej misy
K Vraj najlepšia granola:) s mandľovým maslom sa hodí aj Kokosové mlieko z mladého kokosu, Voňavé vanilkovo – orechové rožky zo špaldovej múky, Babičkine stískanice. Odkazy vedú na celé postupy v archíve.
Čas pri Vraj najlepšia granola:) s mandľovým maslom šetríte mise-en-place: umyť, nakrájať, až potom zapnúť sporák. Kým sa zahrieva panvica, máte suroviny v miske a varenie trvá kratšie.
Energetická bilancia Vraj najlepšia granola:) s mandľovým maslom drží, keď spojíte vlákninu a tuk. Lyžica orechového masla alebo avokáda zasýti. Samotná zelenina bez tuku a bielkoviny vyhladuje rýchlo.
Dochutenie pri Vraj najlepšia granola:) s mandľovým maslom: čierne korenie, údená paprika, cesnak a petržlen. Lahôdkové droždie dá syrový tón bez syra. Kto chce pálivé, pridá čili zvlášť na tanier.
Postup pri Vraj najlepšia granola:) s mandľovým maslom opakujte rovnako: ochutnať, počkať, až potom pridávať soľ. Chuť sa mení počas varenia, najmä pri polievkach a pečení.