Doteraz som si kupovala kokosové mlieko v konzerve. Až som s konzervami, kvôli momentálnemu zdravotnému stavu (histamínová intolerancia) musela seknúť. Už som to tu možno spomínala, ale vďaka tomu, som začala tvoriť nové recepty, ktoré by som inak nikdy na blog nenapísala.
Jasné, je jednoduchšie kúpiť si konzervu ako otvárať kokos a mixovať, ale ten pocit, že jete niečo čisté a nekonzervované je úžasný. Asi niečo podobné ako keď si miesto konzerv strukovín začnete strukoviny variť. Chuť je jednoducho neporovnateľná a hlavne čerstvá.
Ja toto obdobie svoje kokosy objednávam zo Farmove, lebo sú vždy čerstvé, ale keď už sa ich rozhodnete kúpiť v obchode skontrolujte si ich čerstvosť osobne. A to tak, že nimi potrasiete. Nemali by ste cítiť ani počuť žiadne žblnkanie, lebo to znamená, že voda z kokosu môže niekade unikať a je tým pádom poškodený.
Ako otvoriť kokos?
Návodov ako otvoriť kokos je plný internet, ale jeden link vám sem hodím. Takto kokosy otvárame my. Vo videu nájdete aj návod ako vybrať dužinu z kokosu. Dávajte si pozor aby vám na dužine nezostala šupka z vnútra kokosu. Mohla by tak zafarbiť výsledné kokosové mlieko, ktoré je inak krásne snehobiele.
Recept:
Na 500 ml kokosového mlieka potrebujeme:
- 1 čerstvý mladý kokos – dužinu aj vodu
- Približne 150 ml horúcej vody (dokopy s kokosovou vodou z kokosu by to malo byť 400 ml)
Ingrediencie dáme do výkonného mixéra a mixujeme približne minútu. Ak máte mixér slabší alebo chcete mať mlieko hustejšie, mixujte kľudne aj 5 minút.
Kokosové mlieko používam hlavne do curry, pečiem s ním bábovku, ale výborné je aj do raňajkovej kaše alebo v lete domixované s jahodami a kockami ľadu. Mňam.
Kokosové mlieko si môžete aj zamraziť. Buď do umelých nádob, alebo ako kocky na ľad, či zip sáčkov.
Pridaj komentár