Farebná Sushi bowl

Tento recept je jeden z tých najrýchlejších na blogu. Podmienkou je len to, že máte všetky ingrediencie v špajzi a v chladničke. A píšem to preto, lebo jednu z nich určite nemáte bežne v zásobe. Ale nech to nie je prekážkou, lebo fakt stojí za to :).

Wakame šalát je šalát z rias,  ktorý okrem neskutočnej chuti obsajuje veľa železa. V mojom tehotenstve, aj počas dojčenia bolo a je potrebné zvýšiť jeho príjem a toto je veľmi príjemný spôsob ako železo dostať do svojhojedálnička. Aspoň moje chuťové bunky sa pri tomto nazvime to šaláte idú zblázniť od šťastia. Viem, že sa dá aj vyrobiť a určite sa k tomu receptu časom dostanem a postnem ho sem na blog, ale momentálne to riešim tak, že si wakame šalát objednám spolu so sushi v Geisha sushi (pre mňa NAJ sushi v meste) alebo si ho kúpim vo Fresh markete v MoshiMoshi.

Čas prípravy: 20 minút

Na jednu sushi bowl potrebujeme:

• wakame šalát (100g)
• 1/4  – 1/2 manga
• 1/2 avokáda
• 3 PL zaváranej červenej repy
• 3 PL mungo klíčkov
• cca 6 PL uvarenej jasmínovej ryže
• soľ, čierne korenie
• 1 ČL citrónovej šťavy
• 1 PL konopných alebo sezamových semiačok

dressing

• 2 PL tamari omáčky
• 1 PL sezamového oleja
• 1 ČL javorového sirupu
• 1 ČL citrónovej štavy

Jediné čo pri tomto recepte potrebujete uvariť, je jasmínová ryža.

Varím ju v pomere 1:2 10 minút a 5 minút ju ešte nechám dojsť pod pokrievkou.

Medzičasom, pokým sa varí ryža si očistíme a najrájame mango a vidličkou rozpučíme polku avokáda. Ochutíme ho soľou, čiernym mletým korením a troškou citrónovej šťavy a naservírujeme spolu s repou, mangom, mungo klíčkami, jasmínovou ryžou a wakame šalátom do misky alebo hlbkokého taniera.

Na záver farebný tanier prelejeme nenormálne dobrým dressingom bez ktorého by táto sushi bowl bola iba z polovice taká dokonalá. Pripravíme si ho vymiešaním 2 PL tamari omáčky, 1 PL sezamového oleja, 1 ČL javorového sirupu a 1 ČL citrónovej štavy. Čerešničkou na šaláte budú už iba sezamové alebo konopné semiačka.

Dobrú chuť prajem :).

Ak varíte farebná sushi bowl prvý raz, pripravte si misu, dosku a jednu panvicu. Postup je pokojný: najprv aróma (cibuľa, cesnak, koreniny), potom hlavná surovina, nakoniec dochutenie kyslosťou a soľou.

Zvyšky uložíte v skle do chladničky na 2 až 3 dni. Mnohé rastlinné omáčky a dusené jedlá sú na druhý deň ešte lepšie, lebo chute sa prepoja.

Pre deti zmiernite štipľavosť a podávajte omáčku zvlášť. Dospelí môžu dochuťovať čili, citrónom alebo hrstou lahôdkového droždia.

V článku farebna sushi bowl nájdete aj nápady na prílohu. Skúste pečenú zeleninu, rýchly hummus alebo šalát z kapusty, aby bol tanier výživovo kompletnejší.

Na tanieri ladíme farby. Zelená bylinka, oranžová zelenina a krémová omáčka urobia dojem reštaurácie aj v utorok večer. K jedlu sa hodí kvasená zelenina alebo jednoduchý šalát.

Súvisiace inšpirácie

Gazdovské zemiaky s údeným tofu, Indická ryža so sušenými marhuľami, Kokosové mlieko z mladého kokosu.

Súvisiace recepty Zelenej misy

K Farebná Sushi bowl sa hodí aj Banánovo – ovsené mäkkučke cookies pre deti aj dospelých, Karfiolové curry s cukrovým hráškom, ananásom a marinovaným pečeným tofu, Krémová omáčka z pečených paprík na mexický spôsob. Odkazy vedú na celé postupy v archíve.

Servírovanie Farebná Sushi bowl zlepší čerstvá bylinka a semienka. Tekvicové a slnečnicové semienka opečte nasucho. Chrumkavosť nahradí syrovú kôrku.

Pre začiatočníkov je Farebná Sushi bowl dobrý tréning teploty. Stredný oheň, nie maximum. Rastlinné bielkoviny sa pripália rýchlejšie ako si myslíte, najmä tofu a tempeh.

Zvyšky z Farebná Sushi bowl dajte na druhý deň do boxu s čerstvým šalátom. Olej šetrite, kyslosť (citrón, ocot, kvasená zelenina) pridajte tesne pred podávaním, aby ostala živá.

Ak hľadáte obmenu, zmeňte prílohu: raz zemiaky, raz quinoa, raz chlieb. Samotný základ Farebná Sushi bowl ostane, tanier bude iný.