Čokoládová granola so sušenými slivkami a vlašskými orechmi
Granola je recept, ktorý som posledné mesiace robila azda najčastejšie. Prišiel teda čas sa o recept podeliť aj na blogu. Aj keď super recept na ganolu nájdete aj v knižke Zdravé raňajky. Je v podstate dosť podobný, ale túto čokoládovo – slovenskú kombináciu chutí som si dostlova zamilovala.
Čokoládová granola so sušenými slivkami a vlašskými orechmi
Vločky môžete použiť podľa vlastnej chuti a požiadaviek. Teda aj ovsené či pohánkové pre bezlepkovú variantu. A keď už spomínam alternatívy prípravy, pre vegánsku variantu môžete med nahradiť napríklad ďatlovým sirupom. Do tohto receptu sa super hodí, lebo pekne spolu s kakaom zahalí všetky ingrediencie do čokoládovej farby. Ak ste véééľkí milovníci čokolády, na záver si do upečenej granoly môžete primiešať kúsky horkej čokolády. Jednoducho nasekajte svoju obľúbenú tabličkovú čokoládu a voilá. Môj priateľ si granolu zalieva ovseným mliekom a ja si ju rada pochrumkávam na hustom jogurte. Niekto ju má rád aj na ovocnom pyré, tzv. detskej výžive. A najlepšia je samozrejme na raňajky. Vtedy je hneď deň krajší :).
Čas prípravy: 20 minút
Recept na 1 plech / 6-8 porcií
Potrebujeme:
- 250 g ovsených alebo pohánkových vločiek
- 80 g vlašských orechov
- 100 g sušených sliviek
- 40 g slnečnicových semiačok
- 4 PL kvalitného horkého kakaa
- 5 PL medu alebo javorového, či datlového sirupu (pre vegánsku verziu)
- 4 PL kokosového oleja
Do panvice alebo hrnca popridávame všetky ingrediencie. Ovsené alebo pohánkové vločky, nasekané vlaššké orechy, slivky nakrájané na menšie kúsky, slnečnicové semiačka, kakao, med a kokosový olej. Naštartujeme sporák a všetky ingrediencie spolu dobre premiešame. Med aj kokosový olej sa pekne roztopia a obalia každý jeden kúsok, ktorý sme vložili do našej panvice či hrnca.
Teraz celý obsah premistnime na plech, na papier na pečenie a pečieme cca 8- 10 minút pri 180 stupňoch do chrumkava. Granolu po vytiahnutí z rúry nechajte celkom vychladnúť, aby stuhla a potom si ju nalámte na malé kúsky a uskadnite ideálne v uzatvárateľnom pohári.
To je bleskovka, že? 🙂
Variácie: pridajte údenú papriku, citronovú kôru, tahini alebo hrst pražených semienok. Ak chcete jedlo sýtejšie, podávajte s quinoou, pohánkou alebo celozrnnou bagetou.
V článku cokoladova granola susene slivky vlasske orechy nájdete aj nápady na prílohu. Skúste pečenú zeleninu, rýchly hummus alebo šalát z kapusty, aby bol tanier výživovo kompletnejší.
Zvyšky uložíte v skle do chladničky na 2 až 3 dni. Mnohé rastlinné omáčky a dusené jedlá sú na druhý deň ešte lepšie, lebo chute sa prepoja.
Na tanieri ladíme farby. Zelená bylinka, oranžová zelenina a krémová omáčka urobia dojem reštaurácie aj v utorok večer. K jedlu sa hodí kvasená zelenina alebo jednoduchý šalát.
Ak varíte čokoládová granola so sušenými slivkami a vlašskými orechmi prvý raz, pripravte si misu, dosku a jednu panvicu. Postup je pokojný: najprv aróma (cibuľa, cesnak, koreniny), potom hlavná surovina, nakoniec dochutenie kyslosťou a soľou.
Súvisiace inšpirácie
Čokoládová pena z aquafaby, Domáca paradajková omáčka, Grilovaný ružičkový kel s batátom a brusnicami.
Súvisiace recepty Zelenej misy
K Čokoládová granola so sušenými slivkami a vlašskými orechmi sa hodí aj Tekvicové gnocchi na masle s chrumkavou šalviou, Rakytník v kuchyni – prírodná továreň na vitamín C, Chrumkavá baklážánová pizza s cícerovou múkou. Odkazy vedú na celé postupy v archíve.
Ak varíte Čokoládová granola so sušenými slivkami a vlašskými orechmi pre viac ľudí, omáčku nechajte zvlášť. Každý si pridá podľa chuti. Zvyšky sa tak nepremiešajú a druhý deň chutia čistejšie.
Víkendový nákup na Čokoládová granola so sušenými slivkami a vlašskými orechmi: skontrolujte, čo už máte. Cibuľa, cesnak, citrón a soľ zachránia väčšinu receptov. Špeciálne koreniny kupujte po malých dávkach.
Ak Čokoládová granola so sušenými slivkami a vlašskými orechmi pečiete, rúru predhrejte a neotvárajte dvierka prvé minúty. Kôrka vznikne suchým teplom. Na konci môžete pokvapkať citrónom alebo tahini s vodou.
Ak hľadáte obmenu, zmeňte prílohu: raz zemiaky, raz quinoa, raz chlieb. Samotný základ Čokoládová granola so sušenými slivkami a vlašskými orechmi ostane, tanier bude iný.