Toto je jeden z receptov ku ktorému ma opäť priviedla moja diagnostika histamínovej intolerancie. Je jednoduchý, plný zeleniny, ľahko stráviteľný a dobrý pre brušká malých, či veľkých.
Áno viem, obsahujem tofu, ktoré pri hit nie je vrelo odporúčané, ale ja osobne ho tolerujem raz, dva krát za týždeň úplne v pohode. A samozrejme môžete plnku nahradiť niečím iným. Inšpiráciu nájdete u mňa na blogu, keďže následne za týmto receptom plánujem verziu bez tofu, či strukovín.
Zo skúseností viem, že ľudia prípravu cannelloni nemajú priveľmi v obľube, lebo dlho trvá, ale keď pri plnení použijete ruky, respektíve prsty máte ruličky ruk cuk naplnené, zalejete ich omáčkou a dáte zapiecť.
Cannelloni podávame s vegmezánom a môžete pridať aj kopu čerstvého listového šalátu.
Prajem Vám dobrú chuť.
Budeme potrebovať:
Ricotta plnka:
- 2 biele tofu (á 180g)
- 2 PL citrónovej šťavy
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL soli
- 3 PL sušeného lahôdkového droždia
- čierne mleté korenie podľa chuti
Tekvicová omáčka:
- 350 g tekvice (upečieme polku stredne veľkej tekvice (cca 35 minút pri 190 stutňoch)
- 1 cesnak (upečieme spolu s tekvicou. Prekrojíme ho na polovicu a otočíme rezom dole)
- 4 PL sušeného lahôdkového droždia
- 200 ml mandľového mlieka
Ostatné:
- 10 ruličiek cestovín na cannelloni
- Vegmezán
- Zapekaciu formu 30 x 20 cm
Najprv si pripravíme vegánsku ricottu a to vymixovaním všetkých ingrediencií:
- 2 biele tofu (á 180g)
- 2 PL citrónovej alebo limetkovej šťavy
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL soli
- 3 PL sušeného lahôdkového droždia
- čierne mleté korenie podľa chuti
Tekvicovú omáčku si taktiež pripravíme vymixovaním všetkých ingrediencií:
- 350 g upečenej tekvice
- pečený cesnak, ktorý sme si vytlačili zo šupky v ktorej sa piekol
- 4 PL sušeného lahôdkového droždia
- 200 ml mandľového mlieka
Plnkou naplníme ruličky (ja to robím prstami) a naukladáme ich do zapekacej forky, ktorú sme trošku potreli tekvicovou omáčkou. Naplnené ruličky zalejeme zvyšnou omáčkou a cannelloni pečieme pri 200 stupňoch 30 minút.
Cannelloni servírujeme s vegmezánom a čerstvými bylinkami, ako napríklad bazalkou.
Veronika
Dobry vecer, aku tekvicu ste pouzili?
Velmi pekne dakujem za odpoved.
ReBarbora
hokkaido. Na tento recept bude najchutnejsia. Doplnim to do receptu. Dakujem za upozornenie