“Syrové” mini pizza slimáčiky
Ak ešte nepoznáte Lavaš, tak ho rýchlo ochutnajte a vyskúšajte s ním upiecť rôzne sladké aj slané recepty. Viete prečo ho ja milujem? Lebo obsahuje iba kvalitnú múku, soľ a vodu. Nič viac. Využívam ho na najčastejšie ako základ na pizzu alebo ako prílohu k hummusu, ale tieto pizza slimáky bol tiež veľmi dobrý nápad a určite ich budeme robiť často.
Väčšinou keď sa ide robiť pizza slimák alebo štrúdla, či rýchle taštičky, ľudia siahajú po lístkovom ceste, čo je hádam najnezdravšie cesto aké poznáme. Obsahuje totiž stužené tuky, ktoré sa vôbec nespalujú, ale rovno ukladajú v našom tele a teda robia riadnu šarapatu. Takže len sem tam a šup zabezpečiť si Lavaš :).
Ale späť ku slimákom. Okrem toho, že ak si šíkovní/šikovná, sú hotové do 15 minút aj s upečením a sú veeľmi chutné. U nás doma mi neostal ani jeden. Ráno som ich upiekla, odišla na doobedie z domu a keď som sa vrátila už bolo po nich. Respektíve ich Sophia práve dojedala. Takže sa teším, že som našla ďalší zdravý slaný snack pomedzi hlavné jedlá pre moje dieťa. Lebo tých sladkých alternatív je predsa len viac.
A čomu sa ja veľmi teším je, že toto je prvý recept, kde som použila náš Vegmezán, ktorý sme pre vás vytvorili spolu s rastlinný jogurt.
Viac o ňom tu: https://nuttery.sk/produkt/vegan-parmezan/
Recept na cca 22 slimáčikov:
- 1 plát Lavaša
- paradajkový základ (150 – 200 g)
- 1/2 tempehu (100 g)
- cukina (cca 300 g) na syrový dip
- 60 g kešu orechov na syrový dip
- 3 PL lahôdkového sušeného droždia na syrový dip
- 1/2 ČL kurkumy na syrový dip
- 1/2 ČL soli na syrový dip
- šťava z polovice citróna na syrový dip
- pizza korenie ak máte po ruke
- 3 PL ľanových semiačok na vegánske vajíčko
- 3 PL vody na vegánske vajíčko
- Vegmezán na posypanie
Pred prípravou si najprv prichystáme všetky ingrediencie:
1. Lavaš
2. Paradajkový základ
3. Tempeh, ktorý si buď rozdrobíme medzi prstami, alebo krátko mixneme v mixéry. Ak nemáte tempeh možnosť zakúpiť, použite napíklad údený tempeh.
4. Syrový dip: ten si vymixujeme z predmočených kešu orechov, ošúpanej cukiny, sušeného lahôdkového droždia, kurkumy, soli a citrónovej šťavy.
5. Vegánske vajíčko, ktorým budeme potierať slimáky pred pečením aby na nich lepšie po upečení držal Vegmezán.
Lavaš si rozprestieme na pracovnú plochu a hojne potrieme paradajkovým základom, na ten rovnomerne nalejeme syrový dip a rozdrvíme tempeh alebo tofu. Môžeme ešte posypať bylinkami a zabalíme ako keby sme balili štrúdľu. Naozaj sa nebojte tých tekutých ingrediencií, tak budú pizza slimáčiky krásne šťavnaté.
Štrúdlu potom nakrájame ako keby sme ju išli servírovať, akuráť každý kúsok položíme na papier na pečenie plochou dolu.
Slimáčiky potom potrieme vegánskym vajíčkom a posypeme Vegmezánom.
Nech sa páči, pre tých čo radi vidia aj postup, nafotili sme s mojou pomocníčkou pár záberov z making off 🙂
Nákupný zoznam držte krátky. Čerstvá zelenina, jeden zdroj bielkovín a koreniny, ktoré už máte. Takto ostáva “syrové” mini pizza slimáčiky dostupný aj pri bežnom rodinnom rozpočte.
V Zelená misa pripravujeme “syrové” mini pizza slimáčiky tak, aby jedlo ostalo sýte aj bez živočíšnych surovín. Kľúčom je rovnováha medzi bielkovinami zo strukovín, vlákninou zo zeleniny a zdravými tukmi z orechov či oleja.
Súvisiace inšpirácie
Tacos tanier plný živín a chutí, Tipy na chutného Silvestra, Vegánska šťavnatá “čoko” torta na prvé narodenin.
Súvisiace recepty Zelenej misy
K “Syrové” mini pizza slimáčiky sa hodí aj Recepty z cukiny a repy – varíme sezónne a lokálne, Nátierkové inšpirácie, Vegánska šťavnatá “čoko” torta na prvé narodeniny. Odkazy vedú na celé postupy v archíve.