Vychovávať dieťa nie je nikomu ľahostajné. Teda nemalo by byť. Každý rodič sa snaží svojmu dieťatu dať to najlepšie, a čo sa jedla týka aj to najzdravšie.
Ale čo keď sa rozhodnete vychovávať dieťa vegánsky, tak ako ja. Študujete si kopec článkov, čítate knihy podložené štúdiami.
Okrem toho Sophi kupujem čerstvú, alebo teraz v zime aj mrazenú zeleninu, ovocie, strukoviny, obilniny a iné potraviny v bio kvalite. Každý deň jej dva až tri krát varím a robím to s láskou a nadšením. Lebo ma to chvalabohu baví.
Predsa len nerozhodujeme sami o sebe.
Som človek neuspokojivý, preto som sa pred pár mesiacmi obrátila na Slovenskú vegánsku spoločnosť a s makou dušičkou ich poprosila o spoluprácu. Oni ihneď súhlasili a vypracovali odpovede na moje a vaše otázky, ktoré ste mi kládli na instagrame a na facebooku.
Dozvedela som sa nové informácie, takže som rada, že som sa v prvom rade vôbec ozvala a napísala im. Verím, že aj vy v článku nájdete to čo hľadáte a ak nie, nechajte nám komentár pod článkom.
Odborníci:
- Bc. Radek Látal, Vegánsky výživový poradca, člen OZ Slovenská Vegánska Spoločnosť
- MUDr. Janka Nosková, pediatrička, predsedníčka OZ Život a zdravie
- Mgr. Kristína Muránska, predsedníčka OZ Slovenská Vegánska Spoločnosť
súhlasili s odpoveďami aj na vaše dodatočné otázky.
Prajem vám príjemné čítanie 🙂
- Odkedy treba dieťatku dávať výživové doplnky, ak je plne dojčené? V mojom prípade má dcérka jeden rok, stále ju dojčím a dávam jej zatiaľ iba vitamín D.
Vitamín B12: Do doby prvého roka života by mala vitamín B12 bezpodmienečne dopĺňať dojčiaca matka a to najmenej 260 mcg denne. Ak dieťa dojčené nie je, vitamín B12 by sa mal nachádzať aj v náhradách materského mlieka (vegánska náhrada materského mlieka je napríklad značka Humana). S výživovými doplnkami vitamínu B12 treba u vegánskych detí začať od 1. roka života, bez ohľadu na to, či je naďalej dojčené alebo nie. Denná odporúčaná dávka vitamínu B12 pre deti od 1. do 3.roku je 0,9 mcg. Pri získavaní vitamínu B12 z výživových doplnkov je však využiteľnosť nízka a preto je optimálna denná dávka vyššia – 90 mcg.
Odporúčame nasledovné značky vitamínu B12:
» Premier labs B12 – ND – kvapky (vitarian.sk) – pre deti 1-3 roky: 1 kvapka denne
» Metabolics B12 – kvapky (gaea.cz) – pre deti 1-3 roky: 1 kvapka denne
» Nature´s Bounty B12 – tablety (cez e-shopy) – pre deti 1-3 roky: 90 mcg denne (viacero variánt)
» Jamieson Vitamin B12 – tablety (vo väčšine lekární) – pre deti 1-3 roky: 90 mcg denne (viacero variánt)
» VEG 1 (sieť obchodov Vegana, e-shop České Veganské Společnosti, e-shop Svobody zvířat) – pre deti 1-3 roky: 0,5 tablety denne
» Vitamín B12 (DM drogerie) – pre deti 1-3 roky: 90 mcg denne (viacero variánt)
Vitamín D: V priebehu tehotenstva a dojčenia je dôležité, aby aj vitamín D prijímali matky a to najmenej 15 mcg/600 IU denne.
Vitamín D predpisuje pediater už pri prvých prehliadkach novorodenca. Štandardne sa predpisuje Vigantol, ktorý však nie je rastlinného pôvodu (1 kvapka = 500 IU – odporúčané dávkovanie pre novorodenca do 1. roku života ). V prípade podávania vitamínu D vo forme kvapiek, je vhodné ho primiešať do jedla pre lepšiu vstrebateľnosť.
Odporúčaná denná dávka pre deti od 1. roku je 15 mcg/600 IU.
Odporúčame nasledovné značky vitamínu D:
» Vitamín D3 Sunday Natural 1000 IU – kvapky (vitarian.sk) – pre deti 1 kvapka denne» Vitashine sprej (gaea.cz, vegetology.com, e-shop České Veganské Společnosti) – pre deti 2 – 3 dávky do jedla
» Vitashine tablety 1000 IU (vegetology.com, e-shop České Veganské Společnosti) – pre deti 0,5 tablety denne
» VEG 1 tablety (sieť obchodov Vegana, e-shop České Veganské Společnosti, e-shop Svobody zvířat) – pre deti 0,5 tablety denne
Na porovnanie – Vigantol (nevegánsky)
» Vigantol kvapky – pre deti 1 kvapka denne od narodenia do 1. roku života. Od 1. roku sa odporúčaju dve kvapky denne (najmä v zimných mesiacoch)
- Keď žena prestane dojčiť (povedzme po prvom roku dieťaťa), je potrebné, aby mu naďalej dávala večer alternatínu materského mlieka? Existuje u nás na trhu vegánske umelé mlieko?
Materské mlieko je pre deti najvýznamnejším zdrojom energie:
- 6.-8. mes. – predstavuje 80% kcal
- 9.-12.mes. – predstavuje 50% kcal
- 1.-2. rok – predstavuje 30% kcal
Ak to dieťa vyslovene nevyžaduje, kalórie a živiny prijaté formou mlieka je možné nahradiť tuhou stravou. Vidíme, že je dôležité, aby deti boli dojčené alebo mali náhradu materského mlieka do 1. roku života. Vegánska alternatíva materského mlieka existuje napríklad od značky Humana. Značka Nutrilon vyrába taktiež náhradu materského mlieka na sójovej báze, avšak jeho súčasťou je aj vitamín D, získavaný z lanolínu z ovčej vlny (živočíšna zložka). Nutrilon Soya je dostupný v lekárňach len na vyžiadanie alebo sa dá objednať, rovnako ako značka Humana, prostredníctvom e-shopov.
- Je pravda, že nedostatok vitamínu B12 môže u detičiek spôsobiť nechutenstvo? Počula som také prípady aj u detičiek, čo papali aj mliečne výrobky aj mäso.
Nechutenstvo môže mať veľa príčin a bez ďalších informácií a vyšetrenia ich nemožno presne určiť. Ak tento problém pretrváva, poraďte sa s vašim detským lekárom. Nedostatok železa a vitamínu B12 môže spôsobiť nechutenstvo a ďalšie zdravotné príznaky, no rovnako môže byť spôsobené aj v dôsledku nedostatku iných nutrientov, ochorení či prirodzene nižšej chuti na jedlo po 1. roku dieťaťa.
- Vie bábätko dostať dostatok železa z materského mlieka?
V prvom polroku života áno, od pol roka sa odporúča ako prvé jedlo zaradiť potraviny bohaté na železo a ak sú rastlinného pôvodu, je vhodné kombinovať ich s potravinami s obsahom vitamínu C kvôli lepšej vstrebateľnosti. V praxi to môže vyzerať napríklad ako : rozmixovaná pšenová kaša, prisladená ďatlovým sirupom a čerstvými malinami, alebo pokvapkaná pomarančovou šťavou. Alebo to môže byť rozmixovaný batát s uvarenou červenou šošovicou pokvapkaný rakytníkovým olejom (tento olej obsahuje vitamín C).
- Ak nie a odmieta jesť potraviny bohaté na železo, aké železo vo forme výživových doplnkov by ste odporučila?
Bez vyšetrenia dieťaťa sa neodporúča prijímať železo vo forme výživových doplnkov. Preferovať by sa mali prirodzené zdroje železa. Je lepšie vyskúšať viaceré typy potravín a nájsť si takú, ktorú dieťa obľubuje. Zo začiatku to môže byť náročné, najmä vtedy, ak je dieťa dojčené a dôsledkom toho vyberavé. Ak už je potrebné siahnuť po výživovom doplnku, sú bežne dostupné v každej lekárni a spravidla vhodné pre vegánov. Špecifické dávkovanie určí lekár.
- Môže byť, že vegánske dieťa má potrebu viacej papať ako dieťa, čo papá všetko? Lebo u nás dospelých to tak funguje. Ako vegáni musíme prijať viacej kalórií.
Kalorická (energetická) potreba vegánskych a bežne stravovaných detí je rovnaká. Rastlinné potraviny však obsahujú v priemere viac vody a vlákniny a porcie tak môžu byť objemovo väčšie, než je to u živočíšnych potravín. Z rastlinných potravín majú vyšší obsah energie najmä obilniny, strukoviny, semiačka a oriešky. U malých detí platí, že je pre ne vhodné zaraďovať menší pomer ovocia a zeleniny v jedle a väčší pomer obilniny, strukoviny, ktoré sú energeticky bohatšie a majú menej vlákniny, ktorá by mohla spôsobiť prirýchle trávenie. Názory odborníkov na to, kedy zaraďovať oriešky a semienka sa rôznia. Na vegetariánskom kongrese v r. 2018 bolo prezentované arašidové maslo už od 6. mesiaca, naše tradície odporúčajú zaraďovať oriešky a semienka postupne až od prvého roku vo forme orieškových/semienkových masiel, primiešaných do jedla. Naopak zelenina obsahuje veľa dôležitých živín, no veľmi málo energie, samotná teda pre výživu dieťaťa nestačí. MUDr. Nosková: “Stretávam sa s tým, že veľa detí na mäsovej a zeleninovej strave má v druhom polroku života zápchu, najmä, ak má k tomu predispozíciu.”
- Má vegánske dieťa inú „tabuľku“ pri zaraďovaní príkrmov? Ak vôbec nejaká existuje?
V zahraničí je poradie príkrmov od 6. mesiaca odlišné. My, Slováci sme boli ohľadom príkrmov konzervatívni, hoci mladé mamičky sa dnes spoliehajú viac na to, čo kúpia hotové a to nie je dobrý trend.
Ako prvý príkrm sa odporúčajú potraviny s obsahom železa: cereálie obohatené železom, k tomu ovocie s vitamínom C, tofu, šošovica, a iné strukoviny spolu s trochou citrónovej šťavy.
Potom sa odporúča zelenina, až po nej ovocie a nakoniec obilniny a cestoviny.
Potenciálne alergény podávame v malom množstve a skúšame počas dvoch dní, ako organizmus zareaguje. Medzi najčastejšie alergény patria: kravské mlieko, vajíčka, ryby, orechy, arašidy, sezam, morské plody, sója, pšenica.
- Odkiaľ dostanú vegánske deti dostatok kalcia pre správny vývoj?
Dostatok kalcia by malo dieťa dostať v prvom roku života z materského mlieka. Výbornými zdrojmi vápnika sú však nasledovné potraviny: tofu zrážané vápenatými soľami, sezamová pasta tahini, pomleté ľanové semienko, pomaranče, figy, brokolica, kel, čínska kapusta, ružičková kapusta, mandle, chia semienka. Vhodné sú od prvého roku života aj obohatené rastlinné alternatívy mlieka, s pridaným vápnikom (musí byť uvedený na obale).
- Čím nahradiť mäso u 15 mesačného dieťata keď mu vôbec nechutí? Lekárka nám ho odporúča jesť 5- 6 x týždenne.
Pani doktorka sa pravdepodobne obáva nedostatku železa u dieťatka, ktoré však nie je problém nájsť aj v rôznych rastlinných potravinách. Potraviny bohaté na železo sú napríklad: fazuľa, cícer, šošovica, sója, tofu, tempeh, pšeno, sušené slivky, sušené marhule, zelená listová zelenina, brokolica, trstinová melasa, horká čokoláda či kakao, celozrnný kváskový chlieb, červená repa. Vstrebateľnosť železa z rastlinných zdrojov je mierne nižšia (nehemové Fe) ako zo živočíšnych potravín, ak nie je v jedle súčasne aj vitamín C. Ak sú v jedle spolu potravíny bohahaté na vitamínu C a potraviny bohaté na železo (napr. čerstvá ovocná šťava, paprika, ovocie, či voda s citrónom k jedlu s obsahom železa), tak je vstrebateľnosť železa porovnateľná s hemovým Fe z pochádzajúceho mäsa.
- Ja som skúšala syna stravovať vegetariánsky, ale takmer nič nechcel jesť, bol len na mojom mlieku a veľmi málo priberal… po prvom roku som mu dala mäso a zrazu dostal chuť na jedlo… je to rodený mäsožravec, napriek tomu, že moje plány boli úplne iné…. neviem, či sa všetky deti dajú viesť týmto smerom… nemôže na to mať vplyv aj krvná skupina?
Podľa prieskumov dieťa musí niekedy potravinu až desaťkrát ochutnať, kým mu začne chutiť a chute dieťaťa sa postupne vyvíjajú. Ak potravina nechutila prvýkrát, skúšajte ju pri ďalších príležitostiach znovu, rovnako ako iné rastlinné potraviny, dieťa si časom svoje obľúbené jedlá nájde. Každé dieťa je individuálne, no žiadne sa nerodí ako mäsožravec. Veľkú úlohu zohráva aj to, čo dieťa vidí doma konzumovať rodičov a či je strava pre dieťa chutná, vizuálne zaujímavá a pestrá. Vedecky nebolo potvrdené, že krvné skupiny majú vplyv na výživové potreby či chute človeka.
- Sama som vegetariánka, ale čo mäsko a vývoj mozgu min. do 3 roku života?
Deti pre zdravý vývin potrebujú živiny v primeranom množstve. Vývoj mozgu ani u malých detí nie je ovplyvňovaný konzumáciou mäsa. Deti od 6. mesiaca potrebujú dostatok železa a mäso je považované za dobrý zdroj. Avšak, podľa najnovších štúdií je priveľká konzumácia mäsa skôr na škodu, než úžitok. Potraviny potrebné pre vývoj mozgu v ranom veku sú najmä tie s obsahom omega 3 mastných kyselín – semiačka a orechy. No pre správny vývin dieťaťa je vo všeobecnosti dôležitá konzumácia pestrej palety rastlinných potravín, obilnín, ovocia, zeleniny, strukovín, obilnín, orieškov a semiačok. Všetky tieto potraviny majú vo výžive detí svoje dôležité miesto.
- Čím sa u dojčených deti nahrádza MM pri odstavovaní dojčenia v noci u cca ročného dieťaťa?
Dojčiť sa odporúča čo najdlhšie, no ak je naozaj vážna potreba dieťa odstaviť, náhradou materského mlieka môže byť mlieko od značky Humana, ktoré je vegánskeho pôvodu. U ročného dieťaťa, ktorého organizmus už nie je až tak závislý na materskom mlieku, to môže byť aj napríklad obilninová nemliečna redšia kaša z fľaše zmiešaná s rastlinným mliekom, dostupné sú rôzne druhy v našich supermarketoch a drogériách.
Odpovede na otázky spracovali:
- Bc. Radek Látal, Vegánsky výživový poradca, člen OZ Slovenská Vegánska Spoločnosť
- MUDr. Janka Nosková, pediatrička, predsedníčka OZ Život a zdravie
- Mgr. Kristína Muránska, predsedníčka OZ Slovenská Vegánska Spoločnosť
- https://veganskaspolocnost.sk/
T
Ja by som sa rada opýtala ako je to teda so zavádzaním prikrmov, bežne sa začína zeleninou a postupne sa pridáva mäso a žĺtok… čo teda pridať to úplne prvých prikrmov veganskemu dieťaťu? Je tofu naozaj vhodné už v tých šiestich, siedmich mesiacoch? Ďakujem pekne za odpoveď aj za článok, presne niečo také mi chýbalo:)
Sportovnidoplnky
Som ohromený tým, ako bola táto téma prezentovaná v článku. Keď som vstúpil na webovú stránku, dúfal som, že sa budem môcť dozvedieť niečo viac a nebol som sklamaný. Pri čítaní podobných príspevkov na webe sa môžete stratiť …
Lenka
Vďaka za užitočné informácie od odborníkov.