Toto rizoto sa nevarí ako klasické, pravé rizoto, ktoré mimochodom milujem, ale takým spôsobom, že si zvlášť uvarím ryžu a zvlásť upečiem zeleninu. Tá môže byť úplne rôznorodá podľa sezóny, vašej dostupnosti špajze a chutí. Výhodou tohto spôsobu prípravy rizota je kratší čas prípravy a hlavne nemusíte 40 minút stáť pri sporáku a miešať a miešať. Rýchlovka a veľká mňamka.
Recept pre 4 osoby
Potrebujeme:
- 500 g ryže (ak chcete mať rýchlu variantu tak použite jasmínovú, inak je vynikajúca gulatozrnná)
- 2 cukiny
- 4 mrkvy
- 2 – 3 plné hrste baby špenátu
- 2 strúčiky cesnaku
- 5 PLslnečnicových semiačok
- 2 PL sezamových semiačok
- 2 PL tekvicového oleja
- cca jednu ČL sezamového oleja
- soľ, čierne korenie
- cca 2 ČL proveslánskych byliniek
Ryžu uvaríme podľa návodu.
Trúbu si rozohrejeme na 200 stupňov. Kým sa predhrieva očistíme si mrkvu, umyjeme cukinu a nakrájame ich na malé kúsky. Také vhodné do rizota. Umiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie a pridáme roztlačený cesnak, sezamový olej, soľ, korenie, bylinky a dostatočné množstvo olivového oleja, dobre premiešame a šupneme do rúry. Pečieme cca 20 min.
Kým sa pečie zeleninka, nakrájame si na slížiky alebo menšie kúsky špenát a na suchej panvici si opražíme semiačka aby pustili arómu.
Všetky ingrediencie, t.j. hotovú grilovanú zeleninu, špenát, semiačka a tekvicový olej pridáme do ryže a dobre premiešame. Ak je treba ešte dosolíme alebo dokoreníme čiernym korením.
Dobrú chuť!
Pridaj komentár