Recept na quinoa palacinky už asi poznáte. A asi o mne viete, že uprednostňujem bezlepkové recepty. Ak nie, tak teraz už viete :).
A aj keď quinoa palacinky zbožňujem, zatúžila som po zmene. A tak nejak vznikol recept na quinoa wafle, ktorý je tomu palacinkovému dosť podobný. S tým rozdielom, že je cesto hustejšie a v recepte je použitý aj kypriaci prášok.
A môj tip na servírovanie? Slowtella, kokosový krém od Wild and Coco, Kakawco 70 % kakaový prášok, drobné ovocie (použila som teraz mrazené, zohriate v kastróliku), konopné semiačka.
Quinoa wafle. Vláčne ako obláčik
Na 8 waflí potrebujeme:
- 250 g quinoe
- 50 g pohánkovej múky (môžete použiť napríklad aj čirokovú)
- 2 PL mletých ľanových semiačok
- 1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
- 300 – 350 ml mandľového mlieka podľa toho akú múku použijete (pri pohánkovej 300 ml)
- 5 PL javorového sirupu
- štipku soli
Quinou necháme cez noc namočenú vo vode. Ráno ju zlejeme, dobre prepláchneme teplou vodou (z vodovodu, nie vriacou) a dáme do mixéra spolu s ostatnými surovinami. Necháme ju trošku odstáť, lebo aj ľanové semiačka, aj pohánková múka ešte potrebujú trochu pracovať. Približne 5 minút. Ak by sa vám zmes zdala príliš hustá, prilejte trošku mandľového mlieka.
Ak nemáte dobrý mixér, radšej si kúpte quinoa múku alebo si ju pomeľte doma. U vážky majú mlynčeky aj na bezlepkové obilniny, tak tu si môžete rovno nakúpiť všetky ingredience a aj pomlieť quinou.
No a keď aj použijete quinoa múku, tak či tak je potrebné zmes pomixovať. Ponorný mixér by mal stačiť.
Waflovač si pred prvou waflou trošku naolejujem a fičím s výrobou :).
Ak nemáte waflovač, môžete cesto použiť aj na lievančeky.
Prajem dobrú chuť a dajte mi vedieť v komentároch ako sa vám podarili a hlavne ako chutili.
Pridaj komentár