Medvedie palacinky z medvedieho ceskaku. Tadaaaa. Je to neskutočne dobrý recept. Pri príprave síce cítiť cesnak, ale keď sme doma palacinky jedli na druhý deň, nik ani netušil, že sú pripravené s cesnakom. Aróma je veľmi delikátna a miesto medvedieho cesnaku môžete pre zelenú farbu použiť aj špenát.
V tomto recepte som skombinovala palacinky s kozím syrom a šmakounom, ale pokojne si vytvorte vlastné slané náplne. Napríkla aj vegánska bryndza by mi tu super sedela.
Recept pre 3- 4 osoby
Potrebujeme:
na palacinky
- 2 šálky sójového alebo iného mlieka (400ml)
- 1 šálka špaldovej múky
- 1 vaječný bielok
- 4 polievkové lyžice oleja
- 1/2 lyžičky soli
- 1 viazaničku medvedieho cesnaku
na plnku
- roztierateľný kozí syr (200g)
- 1 balanie šmakouna alebo tofu
ostatné
- kyslú smotanu na poliatie
- trošku nasekaného medvedieho cesnaku na ozdobenie
- olej na smaženie palaciniek
Najprv sa vrhnime na prípravu palaciniek.
Medvedí cesnak dobre vymixujeme s mliekom (v stolovom mixéry, aby nám v mlieku neplávali kúsky cesnaku ? ). Pridáme vaječný bielok, olej, soľ , všetko dobre premiešame a na záver pridáme múku. Cesto necháme chvíľku odstáť a môžeme sa pustiť do prípravy palaciniek. Opekáme ich iba z jednej strany, aby sa nám z druhej neporušila hladká zelená štruktúra.
Každú palacinku potrieme kozím syrom a posypeme opraženým šmakounom nakrájaným na malé kocky alebo tofu či tempehom. Pozor, natierame na opraženú časť palacinky, nie na lesklú. Naservírované palacinky polejeme kyslou smotanou a posypeme nasekaným čerstvým medvedím cesnakom alebo zvyšnými kockami šmakouna.
Pridaj komentár