Po domácky nazývaná zelená polievka nie je iba o hrášku a brokolici, ale je to geniálny maskér surovín, ktoré by inak moja Sophi nezjedla. Pridávam do nej kučeravý kel, bylinky, šalát, či chlorelu alebo jačmeň.
Krémovosť polievky vytvára v polievke avokádo, ale niekedy miesto neho používam aj kešu orechy, karfiol alebo bielu fazuľu. Recept robím zásadne od oka, lebo pri ňom nemáte čo pokažiť, ale spísala som vám aspoň ako také pomery. Určite sa vám podarí a zo skúseností má u detí naozaj úspech. A teda nie len u detí.
Na záver do polievky pridávam aj limetkovú alebo citrónovú šťavu pre vstrebateľnosť železa. Je to proste dokonalá polievka se vším všudy.
Recept pre 4 osoby
Potrebujeme:
- 200 g mrazeného hrášku
- pol hlavičky brokolice ( cca 8-10 ružičiek)
- menšie avokádo (alebo za hrsť predmočených kešu orechov, 4 ružičky karfiolu alebo dve hrste uvarenej bielej fazule)
- 2 PL sušeného lahôdkového droždia
- limetková alebo citrónová šťava na dochutenie
- soľ
- ingrediencie, ktoré môžete, ale nemusíte použiť: 3 lístky kučeravého kelu (bez stopky), bazalku, chlorelu, jačmeň (po troške), 4 lístky šalátu, baby špenát,…
Brokolicu nalámeme na čo najmenšie hlavičky (nech ju čím kratšie varíme), pridáme hrášok a varíme v takom množstve vody, ktoré akurát zakryje zeleninu. Výhodou je, že všetko budeme na záver mixovať, takže aj brokolicu môžete uvariť do chrumkava a neuvariť ju na kašu :). Ja zeleninu varím približne 5 minút.
Celý obsah premiestnim do mixéra, pridám všetky ostatné ingrediencie a dobre vymixujem do hladka. Ak máte pocit, že chcete mať polievku redšiu prilejte trochu vody, rastlinného mlieka alebo rastlinnej smotany.
Polievku si dávame s krutónkami, s opečeným tempehom, s Vegmezánom a Sophi ju má rada aj s krémovou nátierkou. Napríklad francúzskou od Luntera :).
Prajem Vám dobrú chuť.
Pridaj komentár