Gazdovské zemiaky s údeným tofu

Gazdovské zemiaky s údeným tofu, koložvárska kapusta so zemiakmi alebo koložvárske ražnici pre lenivých :). Vyberte si. Ale jedno je isté, klasické recepty z pár surovín a za dobrú cenu sa vždy zídu.

Tak nech sa páči tu je recept. Pôvodne som ani netušila, že pristane na blogu, ale po prvom pokuse som sa od lahody skoro zadusila, tak som sa s vami musela podeliť 🙂

Potrebujeme:

• približne 750 g zemiakov
• 500 g kyslej kapusty
• 2 balenia údeného tofu ( á 180 g)
• cibuľa
• 3 ČL mletej sladkej papriky
• soľ
• olej

Na zálievku:

• 1 rastlinná smotana (použila som Alpro sójovú)
• 1 rastlinný jogurt (použila som mandľový Nuttery)2 PL horčice
• 2 PL sušeného lahôdkového droždia
• soľ, čierne mleté korenie
• kurkuma (môže byť aj nemusí 🙂 Ja som dala)

Ďalej budeme potrebovať formu v rozmeroch cca: 25 x 35 cm

Zemiaky si uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Ja ich krájam pri vrstvení ingrediencií do zapekacej misy, ale kľudne si ich môžete predkrájať. Len aby sa vám potom pri dvojitej manipulácii nerozpadli, lebo ich krájame cca 0,5 cm tenké.

Údené tofu nakrájame na kocky a osmažíme na cibuľke ( na 2 PL oleja), ktorú sme si tiež nakrájali na drobno. Po cca dvoch minútach pridáme k tofu 3 ČL mletej sušenej papriky a ešte chvíľku orestujeme.

Celý pokrm nakoniec budeme zalievať zmesou sójovej smotany, jogurtu, horiče, lahôdkového sušeného droždia, soli, korenia a kurkumy, ak ste sa ju rozhodli použiť. Mne sa páči tá žltá „syrová“ farba celého jedla, tak preto som po nej siahla.

Teraz, keď máme všetko prichystané sa pustíme do vrstvenia. Spodok zapekacej misy potrieme jemne olejom a začneme a vrstvíme nasledovne:

• zemiaky
• kapusta
• tofu
• zemiaky
• kapusta
• tofu
• zemiaky

Všetko zalejeme predpripravenou „smotanou“ a dáme piecť na 35 minút pri 200 stupňoch.

Prajem Vám dobrú chuť :*