Tempeh u nás doma zbožňujeme. Ak neviete čo to je, tak je to výrobok z fermentovanej sóje. Fermentácia je spôsob kvasenia, ktorý sóju zbavuje toxínov a tým pádom je pre naše telo bezpečná. Nehovorím, že nemáme radi tofu, ale to si do jedálnička zaraďujeme menej často a hlavne dbáme na to, aby bolo v bio kvalite.
Cukrový hrášok s tempehom preliaty arašidovou omáčkou
A čo by som povedala ku chuti tohto jedla? Asi len toľko, že si ho podľa mňa zamilujete. Nie len pre rýchosť receptu ale pre kombináciu chutí, ktorá sa vám pri jedení bude miešať na jazyku. Srrrk. Tá omáčka je jednoducho božská.
Čas prípravy: 15 – 20 minút
Potrebujeme:
- 1 balenie smaženého tempehu
- 1 balenie cukrového hrášku
- 2 PL oleja (ja teraz používam repkový)
- ryžu natural alebo jasmínovú ryžu
Na omáčku:
- 3 kopcovité PL arašidového masla
- 2 PL svetlej miso pasty (použila som ryžovú)
- 1 PL jablčného octu
- 2 PL lahôdkového droždia
- 1 ČL horčice
- 120 ml vody
Tempeh prekrojíme, ako keby sme rozkrajovali žemlu na polovicu, potom ho nakrájame na pásiky a následne na kocky. Cukrový hrášok si umyjeme a tiež nakrájame na menšie kúsky.
Tempeh 2 minútky osmažíme na troške oleja, pridáme hrášok a spolu pražíme ďalšie štyri minútky až päť. Jedlo nie je treba soliť, lebo tempeh je slaný sám o sebe a aj omáčka obsahuje slanú miso pastu.
A to je vlastne celé. Už si iba v mixéry vymixujeme omáčku z hore uvedených ingrediencií, pridáme ju na panvicu, uvedieme k varu a toto božské jedlo je hotové.
Ja som k nemu pripravial natural ryžu, ale ak chete mať recept ešte rýchlejší a voňavejší, uvarte si jasmínovú alebo vymente ryžu za ryžové alebo udon rezance.
Budem sa tešíť ak mi tu, na instagrame alebo na facebooku napíšte ako vám chutilo.
Vaša ReBarbora
Pridaj komentár