Tí, ktorí ma poznáte, viete, že doma milujeme pizzu z Lavaš chleba. Netreba robiť žiadne cesto, vyberiete Lavaš z chladničky, obložíte ho podľa chuti, dáte zapiecť a hotovo.
Lenže v poslednom čase som si zamilovala pečenie pečiva a chlebíka, tak bolo iba otázkou času, kedy príde na rad pizza. Cesto nie je kváskové, ale z čerstvých kvasníc, ale aj tak bombastické.
Súčasťou receptu, je aj videorecept, kde si môžete pozrieť akú oblohu sme si na pizzu dali tento raz.
Inak recept je na dva plechy, radi si totiž pizzu vychutnáme aj na druhý deň. Takže pokojne si množstvo znížte o polovicu.
Prajem vám veľa zábavy pri pečení, dobrú chuť a príjemné pozeranie :).
Na dva plechy budeme potrebovať:
- 650 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
- 400 ml vlažnej vody
- pol kocky čerstvého droždia ( 21 g)
- 5 PL olivového alebo iného oleja
- 3 ČL soli
Z vody, kvasníc, soli, oleja a 2 PL múky si zarobíme kvások.(pozn.: mali by sa začať tvoriť malé bublinky, ale ak by aj nie, kvások určite nevyhadzujte. Pridajte múku a uvidíme, že vám zaručene vykysne).
Po 10 – 15 minútach pridáme múku a uhnetieme cesto. Nikam sa neponáhľajte, ak to robíme ručne. Doprajte mu aj 10 minút. Bude tak krásne vláčne a nadýchané.
Cesto potom odložíme o misky, na ktorej spodok kvapneme trošku oleja.Ľahšie sa nám tak bude vyberať. Necháme ho hodinku nakysnúť.
Ak pečiete z celej dávky, cesto rozdelte na dve časti a vyvaľkajte ho do tvaru plechu. S cestom sa dobre pracuje, tak ho po vyvalkaní ešte môžete po krajoch ponaťahovať (viď video).
No a teraz sa už môžete vyblázniť pri oblohe. My na spodok dáme vždy paradajkový základ a potom čo chladnička a špajza dala. Tempeh, brokolicu, baklažán (len pozor, ten nakrájajte ozaj na tenučko, aby sa vám stihol upiecť), cukinu, fazuľu, kápiu, vegan šunku, vegan syr a skoro zakaždým si pizzu polejeme vegánskym syrom z cukiny, kešu orechov a lahôdkového droždia.
Pizzu dáme piecť pri 250 na 15 minút. Syrový dressing, cibuľu, alebo čerstvý špenát pridávam vždy na záverečných 5 minút.
Teraz už si iba zapnúť dobrý seriál alebo vyložiť nohy na terase a pozerať sa na nebo s kúskom pizze v ruke. Je fajnová aj studená, čiže ideálna mňamka na cesty alebo na piknik .
VIDEORECEPT
Pridaj komentár