Ak máte radi mak, určite vám zachutí aj tento makový koláč z makovej múky. Ide vlastne o pomletú vylisovanú sušinu z olejnatých semien maku. Pri múke sa pomocou lisovania za studena odstráni z maku olej a až následne sa mak zbavený oleja zomelie na jemnú múku. Oproti mletému maku sa múka dá bezpečne použiť ako náhrada pšeničnej múky na pečenie koláčov, ba dokonca aj chleba.
Maková múka na rozdiel od mletého maku obsahuje minimálne množstvo tuku a omega 6 mastnej kyseliny a dvojnásobok vlákniny, bielkovín, vitamínov a minerálov.
Pre jemnejšiu chuť koláča, môžete makovú múku nakombinovať s inou múkou. Napríklad dvojzrnkou, špaldovou múkou alebo pre zachovanie bezpepkového receptu s pohánkovou. Titulná foto obsahuje múku makovú a dvojzrnku. A koláč som ozdobila jablkovou výživou a sušenými slivkami. Len pozor, použite mäkké sušené slivky, žiadne broky, aby vám koláč naozaj aj chutil :).
Potrebujeme:
- 130 g makovej múky (môže byť aj múka z bieleho maku)
- 3 vajíčka
- 100 g trstinového cukru alebo cukru s kokosových kvetov (alebo dva rozpučené banány a 1 pol. lyžicu medu pre bezcukrovú alternatívu)
- 3 polievkové lyžice kokosového oleja (alebo rastlinného)
- 2 dcl kokosového mlieka (môžeme použiť aj sójové alebo mandľové,…)
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- ľubovoľné ovocie alebo jablkové pyré a sušené slivky
Recept je tak jednoduchý, že ho zvládne aj malá kuchárka či kuchár.
Všetky ingrediencie okrem múky a sódy bikarbóny a ovocia / jablkového pyré a sušených sliviek vyšlaháme mixérom. Až potom pomaly primiešame múku zmiešanú so sódou bikarbónov a poukladáme ovocie.
Zmes vylejeme do vymastenej formy, či menšiho plechu a pečieme cca 25 min v teplovzdušnej rúre pri 180°C.
Pridaj komentár