Ako dostať do jedálnička viac zeleniny? Môj tip sú krémové zeleninové polievky…

Koľko zeleniny počas dňa zjete. Ruku na srdce 🙂

Ja som s týmto mala problém najmä u mojej dcéry Sophie. Zeleninu v celku donedávna nechcela ani vidieť, zato dobré krémové polievky jej vždy chutili. A chutia aj nám. A je to jedna z najjednoduchších ciest ako zjesť svoju dávku zeleniny denne.

Tak som vám teda spísala niekoľko tipov na tie najobľúbenejšie, kde nájdete cukinu, brokolicu, mrkvu, batát, paštrnáh, hrášok, tekvicu alebo aj šparglu.

PS: nezabudnite aj na čerstvú zeleninu ku chlebíku, do tortilla placiek alebo ku strukovinovému hummusu.

Krémová polievka z mrkvy, petržlenu a batátov

Krémová polievka z quinoe, zelenej špargle a fenyklu

Krémová cukinovo – cícerová polievka

Tekvicová polievka s jablkami

Krémová hráškovo – brokolicová polievka s avokádom alebo kešu orechmi

Vo vode, tak akurát nad povrch zeleniny uvaríme asi 5 minút cca 200 gramov mrazeného hrášku a štyri ružičky brokolice. Obsah hrnca potom premiestnim do mixéra, pridám polku zrelého krémového avokáda, 3 PL sušeného lahôdkového droždia a trochu soli. Ak nemáte po ruke avokádo, pridate 60 g predmočených kešu orechov. Ak by sa vám polievka zdala hustá zrieďte ju trošku s rastlinným mliekom alebo vodou. Po vymixovaní polievku môžete ihneď servírovať.

Perfektná je práve spolu s mini Lavaš slimáčikmi.