Ak máte radi karfiol tak ako ja, odporúčam vám tento recept všetkými desiatimi. Je veľmi jednoduchý a nezaberie veľa času. V podstate iba vymiešate marinádu, karfiol natrháte na malé ružičky, vymasírujete v marináde, dáte na plech, pridáte tempeh, kukuričnú strúhanku a zemiaky a dáte zapiecť.
Medzičasom si pripravíte uhorkový šalát a zdravý a vynikajúci obed je na svete. Karfiol bude vďaka tapiokového škrobu taký fajne mazľavý a tempehové výpečky krásne chrumkavé.
A ešte k tomu je to jedlo z lokálnych a momentálne aj zo sezónnych surovín.
Recept pre 3 osoby:
Potrebujeme
- Stredne veľký karfiol (cca 600 g)
- 600 g zemiakov
- 100 g smaženého tempehu
- 2 PL tamari omáčky
- 2 PL javorového situpu
- 2 PL oleja
- 1 ČL mletej šušenej papriky
- ½ ČL kurkumy
- 3 PL tapiokového alebo kukuričného škrobu
- 5 PL kukuričnej strúhanky
- čierne mleté korenie
- za hrsť petržlenovej vňaťky na ozdobu
- šťava z limetky na pokvaplanie hotového jedla
Na uhorkový šalát budeme potrebovať:
- 1 poľnú uhorku
- 2 PL javorového sirupu
- 2 PL octu (ja som použila ocot bez histamínu)
- štipka soli
Karfiol umyjeme a nalámeme na malé chutné ružičky. Zemiaky očistíme a nakrájame na mesiačiky alebo hranolky.
Malé sústa karfiolu obalené marinádou budú oveľa chutnejšie ako tie veľké . Karfiol v mieske dobre premiešame s 3 PL škrobu . V ďalšej miske si zmiešame 2 PL tamari omáčky, 2 PL javorového situpu, 1 PL oleja, 1 ČL mletej šušenej papriky, ½ ČL kurkumy. Tekutou marinádou polejeme karfiol obalený v škrobe a dobre premiešame.
Premiestnime na plech na pečenie posypeme tempehom, ktorý si medzi prstami rozdrobíme na malé kúsky. Na plech pridáme aj zemiaky, ktoré premiešame s cca 1 PL oleja. Karfiol rovnomerne posypeme 5 PL kukuričnej strúhanky a všetko dáme takto spolu zapiecť na 35 minút pri 190 stupňoch.
Uhorkový šalát
Uhorku umyjte a nastúhajte na tenké koliečka. Ak máte uhorku v bio kvalite alebo zo záhradky, určite ju nešúpte. Tmavá šupka obsahuje veľa antioxidantov. K uhorke pridajte 2 PL octu, 2 PL javorového sirupu a štipku soli a dobre premiešajte. Nechajte chvíľku odstáť, aby uhorka stihla pustiť šťavu.
Pred servírovaním karfiol posypte nasekanou petžlenovou vňaťkou a pokvapkajte limetkovou šťavou.
Prajem vám dobrú chuť.
Dobrý deň Barborka dnes som robila karfiol na obed, lepší som asi nikdy nejedla. Chválila moja veganska nevesta, trojročný vnuk si pýtal 2x prídavok a vlastne pridával si duplu každý. Ďakujem za recept, ktorý si ukladam do najobľúbenejších..
The Real Person!
Author ReBarbora acts as a real person and passed all tests against spambots. Anti-Spam by CleanTalk.
Aďka ďakujem veľmi za recenziu. Veľmi ste ma potešila 🙂
Dobry den Barbora 🙂 Vase recepty su super, a konkretne aj tento karfiolovy :)len mala by som otazocku (kedye este nemam s varenim s pecenim take velke skusenosti) tie tempehove vypecky treba predsmazit alebo surove tam nasypat a oni sa usmazia. Nie je mi to uplne jasne 🙂 Dakujem moc moc za odpoved aj za vsetky recepty 🙂
The Real Person!
Author ReBarbora acts as a real person and passed all tests against spambots. Anti-Spam by CleanTalk.
Dobry den Katalin
Dakujem velmi pekne 🙂
A je to tak ako piste, tempeh pridate na plech pred pecenim a oni sa usmazia 🙂