Vegánska lahôdková treska / aj HIT friendly verziou

Ľudia sa nás vegánov často pýtajú, alebo si ticho myslia, prečo musíme nutne všetko nahrádzať a robiť vegánske verzie rôznych jedál.

Ja osobne som tresku milovala, keď som pred 9 rokmi ešte jedla mäso a ryby, tak prečo nevyskúšať urobiť si vegánsku tresku. Alebo bryndzové halušky, alebo čevabčiči (aj keď práve to mi vo vegánskej verzii chutí oveľa viac). No a načo by sme hľadali nové názvy, keď nám chuť alebo skôr štruktúra a tvar niečo pripomína.

Receptov na vegánsku tresku je plný internet a ja som základ receptu dostala od mojej kamošky Soni, ktorá spoluvlastní began bistro Simply vegan. Ale mala som potrebu do „tresky“ pridať ešte zopár bomba vecí, ako cícer a zopár ingrediencií na dochutenie.

Recepty tu máte rovno dva. Jeden je upravený aj pre HITkárov

Vegan treska klasik

Potrebujeme:

• 200 g slnečnicových semiačok
• 250 g uvareného cícera
• 6 stredne veľkých kyslých uhoriek
• 1 šalotku alebo červenú cibuľu
• 2 PL tamari omáčky
• 2 PL lahôdkového droždia
• približne 10 PL vegánskej majonézy (alebo mix majonézy a vegan jogurtu, tak to robím aj pri zemiakovom šaláte pre zdravšiu verziu)
• pol plátku riasy na sushi
• citrónová šťava z polky citróna
• soľ a čierne mleté korenie

Slnečnicové semiačka si necháme cez noc namočené vo vode. Alebo aspoň dve hodinky, ale v tom prípade ich zalejte vriacou vodou. Urýchlite tak proces.

1. krok: na drobno si nakrájame cibuľku a kyslé uhorky
2. krok: cícer popučíme vidličkou. Nerozmixujeme, ale iba popučíme
3. krok: rozmixujeme slnečnicové semiačka do hladka a pridáme všetko ostatné ingrediencie vrátane riasy, ktorú do „tresky“ nastriháme na menšie kúsky
4. krok: „tresku necháme aspoň dve hodinky odležať v chladničke, aby sa prepojili všetky chute a hlavne aby jej riasa mohla odovzdať svoju arómu.

Vegan treska HIT

Potrebujeme:

• 200 g slnečnicových semiačok
• 250 g uvareného cícera
• 80 g šalátovej uhorky
• 80 g mrkvy
• polovičku bielej cibule
• 2 PL tamari omáčky (môžete vynechať, ak vám nerobí dobre)
• 2 PL lahôdkového droždia
• približne 10 PL vegánskej majonézy (alebo mix majonézy a vegan jogurtu, tak to robím aj pri zemiakovom šaláte pre zdravšiu verziu) Alebo použijem celý Nejogurt
• pol plátku riasy na sushi
• šťava z polky limetky alebo ak ju netolerujete použite cca 1/4 ČL kyseliny askorbovej
• soľ a čierne mleté korenie

Slnečnicové semiačka si necháme cez noc namočené vo vode. Alebo aspoň dve hodinky, ale v tom prípade ich zalejte vriacou vodou. Urýchlite tak proces.

1. krok: na drobno si nakrájame cibuľku, šalátovú uhorku a na jemno nastrúhajte mrkvu
2. krok: cícer popučíme vidličkou. Nerozmixujeme, ale iba popučíme
3. krok: rozmixujeme slnečnicové semiačka do hladka a pridáme všetko ostatné ingrediencie vrátane riasy, ktorú do „tresky“ nastriháme na menšie kúsky
4. krok: „tresku necháme aspoň dve hodinky odležať v chladničke, aby sa prepojili všetky chute a hlavne aby jej riasa mohla odovzdať svoju arómu.