Neviem ako to máte vy, ale ja mám zabudovaný senzor na sezónne chute. Akonáhle nastalo leto, začali sa mi žiadať miešané šaláty, mladý hrášok, pečená kukurica, mladé zemiačky, cuketa. Jednoducho čo je práve v sezóne.
Možno si niektorí pamätáte, keď som mala na vlnách Rádia_FM rubriku Bez mäsa_FM. Tam som sa práve venovala takýmto témam, jedlám a receptom, ktoré boli práve aktuálne.
Mala som to veľmi rada, lebo aj ja som sa vtedy kopec vecí naučila, nielen o sezónnom stravovaní a rozšírila si obzory v receptoch. Preto som vďačná, že ma teraz na spoluprácu oslovili z Farmove.
Z času na čas mi kuriér zazvoní s čerstvou bedničkou od slovenských farmárov, z ktorej zostrojím nové recepty a odporučím tie najlepšie z mojej dlhoročnej zbierky.
Na ich web stránke nájdete všehochuť zeleniny, ovocia, aj trvanlivých potravín, ale aj špeciálnu lokálnu bedničku, ktorej zloženie sa každý týždeň mení. Čo sa mi na tejto bedničke páči, je fakt, že môžem podporiť slovenských farmárov, ktorí to ako mnohí iní v tomto čase nečase nemajú ľahké.
V tomto prvom článku vám teda spíšem zopár mojich receptov, ktoré si pripravíte z cukiny a repy.
RECEPTY Z CUKINY
Cukina je geniálna vec. Dá sa využiť v sladkej aj slanej kuchyni, ale ja vám pre dnes vypichnem zopár fakt dobrých receptov, ktoré ste možno ešte ani neskúsili.
Udon s cukinou mrkvou a pak choi
Cukinové špagety s avokádovo –bazalkovým pestom
Cukinové špagety si vyrobíme buď pomocou špiralizéra (ak si taký už dlhšie chystáte zaobstarať, tak sa dajú kúpiť rôzne veľkosti , čiže aj malý ručný špiralizér za pár eur). Ak sa nechystáte prepadnúť záľube zeleninových slížikov, postačí vám aj obyčajná škrabka na julliene zeleninu. Tá má z jednej strany zúbky, ktoré v našom prípade z cukiny narobí tenké špagety. Nebudú také dlhé ako zo špiralizéra, ale svoj účel splnia. Škrabka na zeleninu, ktorá sa používa napr. na špargľu nám tiež vystačí, ale nebudeme mať z cukiny špagety ale skôr fetuccine.
Špagety môžete jesť surové, aj jemne osmažené na olivovom oleji. Sú veľmi dekoratívne, takže poslúžia aj ako príloha, šalát, ktorý môžete doplniť o inú zeleninu a semiačka. Alebo cukinové špagety môžete zmiešať napr. aj so špagetami z mrkvy či bielej reďkovky, kedy vám vznikne pekný farebný šalát.
Ale mám tu jeden konkrétny recept na osviežujúce, chrumkavé cukinové špagety s avokádov – bazalkovým pestom, ktoré si vyrobíme vymixovaním nasledovných ingrediencií: 1 stredne veľká cukina, 1 veľká hrsť rukoly,, 2 hrste bazalky, 1 veľké avokádo, približne 40 g slnečnicových semiačok, trošku citrónovej šťavy a môžete pridať aj strúčik cesnaku. Podľa chuti soľ. Vznikne nám krásne husté pesto, ktoré vmiešame do našich špagiet a hotovo.
RECEPTY Z REPY
Repový hummus
Recept veľmi jednoduchý. Repu upečiem v rúre s čierny korením s soľou a primixujem do základného receptu spolu s troškou jablčného octu.
Ooo super! Teraz hlavne pozeram recepty na repu a objavila som bezlepkove cviklove pirohy, tak chcem vyskusat ?