Babičkine stískanice
Jedlá od babičky vždy boli a sú tie najlepšie. Stískanice pripravovala moja babička zvyčajne spolu s dedkom. Ona ich presolila a dedko ich vždy posolil málo, ale vždy chutili vynikajúco.
Tento recept nájdete aj v našej knižke Zdravé raňajky, ale dnes som sa rozhodla zavesiť ho aj na blog. Pri vypratávaní bytu po starých rodičoch, ktorý už nejaký ten rok nežijú, som našla starú zlatistú stískanicu. Určite mala aj zo 7 rokov, ak nie viac. Vyzerala úplne dokonale a prišla mi ako najvzácnejšia vec, ktorú by som si z toho bytu odniesla.
Vždy keď stískanice pečiem, myslím na babičku a recept budem v jej mene posielať ďalej mladšej generácii. A aj vám. Nech aj vy okúsite kúsok môjho detstva :*.
Čas prípravy: 30 minút, čas pečenia 30 minút
Počet ks: 15 ks
Potrebujeme:
- 1/2 kg zemiakov
- 1/2 kg špaldovej hladkej múky
- 15 lyžíc hrubej krupice alebo Vegmezánu
- 70 g roztopeného vegánskeho masla (odporúčam značku Naturli)
- soľ
Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zmiešame s 1/2 kg špaldovej múky, 1/2 ČL soli a vypracujeme cesto. Keby sa príliš lepilo, jednoducho pridáme viac múky.
Do troch misiek si pripravíme: soľ, 15 polievkových lyžíc hrubej krupice a 70 g roztopeného masla, ktorými budeme „plniť/potierať“ stískanice.
Z cesta vytvoríme jeden dlhý valček, z ktorého si narežeme 15 ks porcií cesta.
Z každého kusu vytvarujeme guľôčku a s valčekom na cesto vyvaľkáme placku do tvaru lokše.
Vyvaľkanú lokšu potrieme maslom, posypeme soľou, polievkovou lyžicou hrubej krupice alebo Vegmezánu a stočíme do rolky, z ktorej vytvarujeme slimáčika.
Pečieme 30 minút pri 200 stupňoch do zlatista a chrumkava.
Pridaj komentár