Chrumkavá granola, ktorá krásne drží pokope. Je bez rafinovaného cukru, ale zato ju dochucujú karamelové medjool datle a štruktúru im dodáva mandľové maslo, ktoré má veľmi špecifické vlastnosti. Nesnažte sa ho teda minimálne v tomto recepte nahradiť. Dobrú chuť 🙂
Potrebujeme:
- 250 g jemných ovsených vločiek
- za hrsť slnečnicových semiačok
- ak máte môžete použiť aj chia semiačka a konopné semiačka, či nalámané orechy a nakrájané sušené ovocie
- 3 PL mletých ľanových semiačok
- 5 medjool datlí, ktoré si hodinku pred prípravou receptu namočíme do pohárika s teplou vodou. Tej pridáme tak akurát, aby sa v tej močili všetky datle
- 5 PL mandľového masla
- 4 PL kokosového oleja
- 3 PL kakaa alebo 2 ČL mletej škorice. Alebo aj aj 🙂
Ovsené vločky spolu so semiačkami, mletými ľanovými semiačkami a ostatnými orieškami, semiačkami či sušeným ovocím opražíme zo tri minútky na suchej panvici. Ak by sme ich dali hneď piecť na plech na pečenie, tak nezískajú až takú peknú arómu, ale ak sa naozaj ponáhľate, môžete tento krok preskočiť.
Kým sa ingredienci opekajú, zmixujeme 5 PL mandľového masla, 4 PL roztopeného kokosového oleja, 3 PL kakaa a medjool datle spolu s vodou, v ktorej sa močili.
Vločky premiestnime do väčšej misky a zmiešame ich spolu so sladkou zmesou. Tá je mimochodom perfektná aj ako poleva na koláče. Konkrétne na brownie ak pod polevu natriete marhuľový džem. Mam, je to jedna báseň.
Teraz celý obsah premiestnime na plech, na papier na pečenie. Pôvodne som zmes rozprestrela na plech s navlhčenými rukami, leb je dosť lepivá a uťapkala to čo najtenšej vrstvy. Takto sa síce neupečie úplne do chrumkava, ale po upečení a vychladnutí z tejto „placky“ dokážete nalámať pekné veľké kúsky granoly.
Alebo ako poznamenala jedna šikovná slečna na jednom z kurzov varenia, aby sme zmes iba tak rozhádzali na plech a nechali upiecť tak aby bola viac chrumkavá. Počas pečenie ju potom stačí iba raz premiešať, lebo inak vám z nej neostanú granolové kúsky.
Takže každý spôsob má svoju výhodu.
A teda granolu pečieme cca 8- 10 minút pri 180 stupňoch do chrumkava.
Granolu po vytiahnutí z rúry nechajte celkom vychladnúť, aby stuhla a potom si ju nalámte na malé kúsky a uskladnite ideálne v uzatvárateľnom pohári.
Granola vyšla na výbornú, dávala som ju ako darček k Vianociam a tiež sa ujala, už sa pečie aj na druhej strane 🙂 Chutí aj s arašidovým maslom, to som vymenila za mandľové, pretože mandľové akurát nebolo k dispozícii, ale chuť granoly to nepokazilo…vďaka za recept 🙂
The Real Person!
Author ReBarbora acts as a real person and passed all tests against spambots. Anti-Spam by CleanTalk.
s radosťou Andrejka 🙂
dakujem za recept, bola resp este je stale dobra. mala som vsak malu nehodu pri vyrabani tekutej hmoty- oddelil sa mi tuk. potom som to nejak premiesala uz s vlockami a vpilo sa vsetko cca rovnomerne, no chcem sa spytat, ci mi vies poradit, ako tomu predist? vdaka
The Real Person!
Author ReBarbora acts as a real person and passed all tests against spambots. Anti-Spam by CleanTalk.
Ahoj. Ako sa oddelil tuk. Mixovala si mixerom? Vzdy mam peknu taku pastu ked to vymixujem 🙂
úplne luxusná granola 🙂 ja som si do nej dala mandľové maslo od infinuty a je perfektná
The Real Person!
Author ReBarbora acts as a real person and passed all tests against spambots. Anti-Spam by CleanTalk.
to sa moc tesim Evicka 🙂