Receptov na omáčku na cestoviny nie je nikdy dosť. Tento vzikol tak ako veľa receptov na blogu celkom náhodne. Hlavné ingrediencie sú pórik a červená šošovica. Pór, datlový sirup a citrónová kôra dodávajú omáčke špecifickú chuť a červená šošovica jej pridá na výživovej hodnote a sýtosti. S červenou šošovicou veľmi rada varím, lebo je rýchlo hotová a hlavne zdravá. Ideme teda na to? 🙂
Recept pre 3 osoby
Čas prípravy: 30 minút
Potrebujeme:
- 1 pór
- 100 g červenej šošovice
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL datlového sirupu
- citrónová kôra z polovičky citróna
- 350 ml paradajkovej omáčky
- 300 ml vody
- 1 ČL oregana
- soľ, čierne korenie
Očistený pórik pozdĺž prekrojíme a nakrájame na pásiky. Dáme ho orestovať na trošku oleja na panvici alebo na vode. My teraz olej používame minimálne a voda ja aj na orestovanie póru či cibule úplne dostačijúca. Samozrejme, že bde mať trošku inú chuť, ale nám doma zdravie chutí viac :).
K póru pridáme hneď premytú červenú šošovicu, podlejeme troškou vody ak sme začali s olejom a smažíme spolu približne 5 minút.
Zmes teraz zalejeme paradajkovou omáčkou, vodou, pridáme 1 PL datlového sirupu, nastrúhanú citrónovú kôru z polovičky citróna, oregano, soľ a korenie a necháme po pokrievkou variť 15 minút. Ďalších 5 minút varíme omáčku už bez pokrievky.
Sem tam omáčku premiešame a ak by ste mali pocit, že sa z nej vyparilo veľa tekutiny, tak prilejte trošku vody.
Tip: ak chcete omáčku trošku osviežiť, môžete ku vareniu pridať aj na kocky nakrájanú cukinu.
Cestoviny podávame s vegánskym parmezánom.
Prajem Vám dobrú chuť :).
Pridaj komentár