Po mesiacoch mixovania zeleniny sa strašne teším, že prichádzajú časy konzistentných detských receptov. Poviem vám, že vegánske placky boli pre mňa celkom orieškom. Snažila som sa prísť na takú konzistenciu, pri ktorej by sa Sophi placky nerozpadávali v rukách. Ale na druhej strane som chcela vláčne placky, ktoré nebudú príliš tuhé. No vyber si :).
Spravila som teda vláčnejšiu verziu placiek, ktorú jej nakrájam na 4 kusy ale tip pre vás je, že do placiek jednoducho pridajte viacej múky. Zeleniu tiež môžete variovať. Placky sú batátovo mrkvové, ale aj cukinovo mrkvové baby ReBarbore veľmi chutili.
Recept na 6-8 placiek (záleží od veľkosti)
Potrebujeme:
- 250 g uvarenej zeleniny (ja som ju varila na pare) (1 menší batát a 2 mrkvy)
- 60 g hodvábneho tofu
- 30 g pohánkovej múky
- pár kvapiek repkového oleja
- papier na pečenie
Uvarenú zeleninu vymixujeme spolu s tofu a potom do zmesy primiešame pohánkovú múku. „Cesto“ necháme 5 minút odstáť a zatiaľ si na plech pripravíme papier na pečenie, ktorý zľahka potrieme repkovým olejom.
Hodbábnym tofu sa inak vo vegánskych receptoch nahrádza receptoch. Teda aj tofu. Urobíte si z neho aj výborný cheescake, alebo jemné nátierky.
Cesto je dosť lepivé, takže placky si vytvarujte pomocou lyžičiy. 1 PL= 1 placka.
Placky pečieme 15 minút pri 180 stupňoch. Po tomto čase ich podberieme lopatkou, prehodíme na druhú stranu a pečieme ďalšie 3 minútky. Ak v recepte použijete viacej múky, tak im 15 minút určite bude stačiť.
Placky môžete opekať aj na panvici, bude to tak určite rýchlejšie. Len malej nechcem smažiť placky na teflónovej panvici a inú som si ešte nestihla zadovážiť :).
Dobrú chuť prajem drobcovia.
Pridaj komentár