Myslela som si, že niektoré recepty sa nedajú pripraviť v dokonalej vegánskej verzii. Napríklad taký jablčný „apple pie“ alebo jablkové pyté. Ale posledný týždeň som ochutnala dokonalé vegánske maslo. Respektíve Nemáslo. Vyrába ho spoločnosť Nemléko spolu s inými parádnymi vegánskymi alternatívami.
Som úprimne šťastná, že sa recept tak podaril a po upečení zmizol tak rýchlo, že som ho ledva stihla odfotiť. Nabudúce pečiem rovno dva 🙂
Potrebujeme:
na jablkové pýre:
- 800 g našúpaných a nakrájaných jabĺčok
- cca 50 ml vody
- 2 polievkové lyžice cukru z kokosových kvetov (môžete samozrejme použiť aj iné sladidlo, ale tá karamelová chuť je eňo ňuňo)
- polovičku vanikového struku
na cesto:
- 250 g klasickej hladkej alebo špaldovej múky
- 80 g datlového sirupu (alebo iného sladidla)
- 125 g chladeného vegánskeho masla (použila som Nemáslo)
- 1 a 1/2 PL čerstvo namletých ľanových semiačok
- 6 PL vlažnej vody
- 3-4 jabĺčka na ozdobenie
- tortovú formu
Najprv si pripravíme cesto, keďže nám musí 2 hodiny odstáť v chladničke. V prvom kroku si pripravíme naše vegánske vajíčko. 1 a 1/2 PL namletých ľanových semiačok zmiešame s 6 PL vlažnej vody a necháne 10 minút odstáť. Ľanové semiačka inak iba pomixujem vo výkonnom mixéry. Nemeliem ich na mlynčeku.
Teraz spolu zmiešame preosiatu múku, chladené maslo, „vajíčko“ a datlový sirup. Mohli by sme použiť aj javorový, ale datlový je lacnejší a jeho karamelová chuť sa dokonale hodí do receptu.
Zmes dôkladne spracujeme rukami, kým nám nevznikne hladké cesto. Cesto vyformujeme do guličky, zavrieme ho do uzatvárateľnej nádoby a necháme ho dve hodinky odstáť v chladničke. Cesto si môžeme pripraviť aj deň vopred.
Kým sa cesto chladí, pripravíme jabĺčkové pyré.
Jabĺčka ošúpeme a nakrájame na kocky. Dáme ich variť do hrca spolu s cukrom z kokosových kvetov približne na 10 minút.
Okrúhlu formu vymastíme a vysypeme múkou. Cesto vyberieme z chladničky a prstami roztlačíme rovnomerne po celej forme. Popicháme ho vidličkou a polejemelahodným jablčným pyré, ktoré sme pripravili. Na pyré poukladáme jabĺčka, ktoré si predom očistíme a nakrájame na tenké mesiačiky.
Pečieme pri 180 stupňch 30 -35 minút.
Dokonalosť :). Prajem Vám dobrú chuť.
Ten koláčik vyzerá priam úžasne! Tiež som nedávno objavila ľanové semiačka a odvtedy sa ich snažím pridávať do receptov. Chuť moc nezmenia, ale tie živiny navyše naše telo ocení. Väčšinou ich nakupujem pohodlne cez eshop, naposledy napríklad cez tento tu: .https://www.tipli.sk/obchod/mojalekaren-sk Nakúpila som toho rovno viac a ešte mi dokonca vrátili nejaké tie drobné späť z nákupu;)