Táto polievka je tak dobrá, že sa mi ju ešte ani raz nepodarilo odfotiť podľa mojich predstáv a to som ju ku dnešnému dňu robila už päť krát.
Je to vlastne obyčajná tekvicová polievka, ale neobyčajnú chuť je dáva sladko – kyslé jabĺčko a jablčný ocot. Tento raz som v recepte použila zeleninový vývar, ktorý mi prišiel v bedničke od Farmárskych bedničiek. Chutí tak oveľa lepšie ako s hocijak kvalitným sušeným bujónom.
Recept pre 4 osoby
Čas prípravy: 30 minút
Potrebujeme:
- 1200 g maslovej tekvice
- 1 veľké jabĺčko
- 500 ml zeleninového vývaru
- 500 ml ovseného mlieka
- 1 PL jablčného octu
- 1 ČL sušenej červenej papriky
- 1/2 ČL mletej kurkumy
- repkový olej
- soľ
- čierne korenie
Zeleninu si očistíme a nakrájame na menšie kocky. Krátko, približne 2 minúty ju orestujeme na 1 PL repkového oleja a zalejeme vývarom a ovseným mliekom. Varíme pokým tekvica nezmäkne (20 minút).
Polievku môžete rozmixovať ponorným mixérom a dochutiť soľou, korením a jablčným octom, ale ja ju vždy nechám trošku vychladnúť, prelejem ju do môjho výkonnejšieho mixéra a tak je potom krásne lahodne krémová. Nechám ju opäť zovrieť, dochutím a máme hotovo.
Ozdobila som ju lístkami šalvie, ktoré som krátko osmažila na repkovom oleji.
Dobrú chuť 🙂
Halloween: Tipy a triky na najkrajšiu tekvicu | BUNT
Pridaj komentár